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盼星星盼月亮

終于盼來了“飲食自由”

火鍋燒烤麻辣燙

奶茶果汁快樂水

......

可食堂吃來吃去

總不是心里最想吃的味道

最想念的

還是媽媽親手做的“那道菜”

土豆平躺在案板上

媽媽拿起她的寶刀將其切絲

手起刀落 根根分明

鍋中燒起滋滋作響的熱油

放入提前備好的食材

小米辣與姜蒜交織

與白醋的香氣融合

媽媽還會(huì)再撒上青椒和紅椒

經(jīng)過多次翻炒

便成了一盤色香俱全的土豆絲

酸酸辣辣在口齒間迸發(fā)

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜

卻充滿了媽媽的愛意

番茄兩個(gè) 雞蛋三枚

小時(shí)候每當(dāng)媽媽做這道菜時(shí)

總喜歡待在旁邊幫她打散雞蛋

攪拌成明黃色的蛋液

待番茄在鍋中出汁時(shí)倒入

盛入盤中

撒上蔥花

是家中常備的下飯神器

也是長(zhǎng)大后學(xué)習(xí)做菜的開始

為了肯定媽媽的手藝

每次都要多吃一碗米飯

不是最貴最華麗的才最好吃

最平常 亦是最愛

豆角燜面

吸收了湯汁的面條

是記憶深處的味道

被媽媽拉著一起擇豆角

一根一根 一段一段

將所有的食材放入鍋中

加鹽、生抽、老抽、蠔油

許許多多的調(diào)味料

合成媽媽的味道

鋪上細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條

蓋上鍋蓋燜煮

喜歡站在廚房等待

更喜歡面條入口的香

一條鮮嫩的五花三層

一千個(gè)廚師有一千種料理方法

可最喜歡的

還是媽媽自創(chuàng)的配方

小火 少水 慢燉

香料調(diào)味冰糖上色

加上獨(dú)家秘制的鹵蛋

紅彤彤的肉顫巍巍地抖動(dòng)著

肥而不膩入口即化

再配上一碗白米飯

最普通的搭配

卻是最難忘的味道

買菜和面

搟皮調(diào)餡

包餃子

煮餃子

整套流程下來要兩三個(gè)小時(shí)

可媽媽總說吃餃子是最簡(jiǎn)單

瘦肉，蝦仁，酸菜，豆腐......

所有的食材和愛

都被媽媽裝進(jìn)小小的餃子皮里

咬下一口

不是工業(yè)化產(chǎn)品的奇怪口感

是筋道的面皮和飽滿的內(nèi)餡

是媽媽最樸實(shí)的愛

是美味，更是幸福

“一張小方桌，有一葷一素”

“一個(gè)身影從容地忙忙碌碌”

她做飯或許不太好吃

可她知道你不愛吃香菜

就會(huì)少放香菜

吃魚喜歡吃清蒸的

就會(huì)多做清蒸

菜里的鹽或許會(huì)少

但愛永遠(yuǎn)不會(huì)

“ 媽，明天吃啥？"

西安財(cái)經(jīng)大學(xué)商學(xué)院

文案：楊欣雨 胡馨瑋

排版：朱珠

責(zé)任編輯：朱珠

審核：楊金云

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