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【MBA中國(guó)網(wǎng)訊】

幾片茶葉浸入水中，空氣中彌漫著清新的茶香，久久不絕。茶葉在水中起起伏伏，正如同我們的人生，跌宕起伏，從不甘平靜。

中國(guó)人飲茶的歷史可追溯到神農(nóng)時(shí)代，茶文化深深篆刻在中華民族的歷史中，流傳至今的茶詩(shī)就有百余首，更有唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》流傳于世，奠定中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)。烹茶講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，中華民族茶文化在一代代傳承下發(fā)揚(yáng)光大，別具一格。

元代壁畫《茶道圖》

兩晉、南北朝時(shí)“以茶待客”已成為當(dāng)時(shí)的主要社交禮儀，客至家中，一杯清茶，可體現(xiàn)主人家對(duì)客人的尊敬，茶助談性，更可以以茶交流感情。

請(qǐng)客人喝茶時(shí)要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加熱水，體現(xiàn)對(duì)賓客的敬重；往高杯中續(xù)茶水時(shí)，左手的小指和無(wú)名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。

六大茶類有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶。綠茶由茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作而成，其成品色澤和茶湯保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)；紅茶以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程制成；青茶亦稱烏龍茶，經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制作而成。

白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，其采摘后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工；黃茶加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化；黑茶采用的原料較粗老，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

青山為伴，是自然對(duì)人類的饋贈(zèng)，東漢華佗《食經(jīng)》：“苦茶久食，益意思?！辈枞~還有提神醒腦，護(hù)齒明目、美容護(hù)膚、延緩衰老等功效，具有很大的醫(yī)學(xué)價(jià)值。從普通的樹(shù)葉變成茗茶，這個(gè)過(guò)程不僅體現(xiàn)著中華民族的智慧，更蘊(yùn)藏著人生百味。

圖片|網(wǎng)絡(luò)

文字編輯|呂暢

版式設(shè)計(jì)|梁燕姝

校對(duì)|武越

責(zé)任編輯|宋靜