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【交大EMBA訊】在《商業(yè)評(píng)論》2014年9月刊中，用22頁(yè)的篇幅深度對(duì)上海交通大學(xué)安泰經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院EMBA2004春1班校友、新疆阿爾曼清真食品工業(yè)集團(tuán)總裁董事長(zhǎng)熱迪力·阿布拉的企業(yè)進(jìn)行了報(bào)道。

今年7月，外資企業(yè)上海福喜食品公司的“過(guò)期肉事件”讓國(guó)人對(duì)跨國(guó)企業(yè)的信任碎了一地，對(duì)食品行業(yè)的信任度也再度降低。當(dāng)初卷入“毒牛奶事件”的有國(guó)有企業(yè)三鹿、民營(yíng)企業(yè)蒙牛，如今連跨國(guó)公司也淪喪了，中國(guó)食品行業(yè)還有令人信任的企業(yè)嗎？

在本期雜志中通過(guò)8個(gè)生動(dòng)風(fēng)趣的小故事，介紹了在新疆聲名卓著，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者信賴的企業(yè)——阿爾曼清真食品工業(yè)集團(tuán)。阿爾曼從事“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合，有4個(gè)原料基地、4個(gè)食品加工廠、45家代理商、3,963家超市和加盟店、7個(gè)配送中心、5個(gè)快餐店和1個(gè)美食廣場(chǎng)，還有技術(shù)中心、中央廚房、職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、糕點(diǎn)店……

這么多業(yè)務(wù)分布在160萬(wàn)平方公里的土地上，它管得過(guò)來(lái)嗎？靠什么來(lái)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量？最重要的，如何保證每個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全？阿爾曼整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的用工至少有10萬(wàn)人。這10萬(wàn)人以維吾爾族居多，還有哈薩克族、蒙古族、回族、柯爾克孜族、錫伯族和漢族，各民族的語(yǔ)言、文化、習(xí)慣、禁忌都不一樣，阿爾曼靠什么來(lái)凝聚他們，激勵(lì)他們？

《商業(yè)評(píng)論》副主編劉雪慰?jī)纱胃靶陆畬?duì)阿爾曼公司進(jìn)行調(diào)研和采訪，前后共20天在新疆境內(nèi)奔襲了8,000多公里，其間訪談了40多位與阿爾曼有著千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的人。他們中有牧民、農(nóng)戶、商店老板、顧客、廚師，有工人也有經(jīng)理，有維吾爾族、哈薩克族、蒙古族、回族、漢族……在探尋過(guò)程中，阿爾曼龐大產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的核心詞清晰浮現(xiàn)：信任。

對(duì)于以穆斯林員工居多的阿爾曼公司來(lái)說(shuō)，誠(chéng)信不是制度規(guī)定或道德要求，而是已經(jīng)上升到信仰層面。誠(chéng)信，阿拉伯語(yǔ)音譯為“艾瑪奈”，意為“忠實(shí)”、“信義”、“信托物”等。伊斯蘭教認(rèn)為“艾瑪奈”是穆斯林必須恪守的行為準(zhǔn)則之一，所以每一位穆斯林商人必須言行一致、重諾守約、以誠(chéng)待客、公平交易。阿爾曼旗下的“天使媽媽”糕點(diǎn)專賣店在烏魯木齊擁有無(wú)數(shù)粉絲，想吃糕點(diǎn)每天必須早早去買，晚到就沒(méi)了。因?yàn)椤疤焓箣寢尅备恻c(diǎn)配方中的奶油等食材必須是新鮮和純天然的，不能加防腐劑等任何添加劑，這對(duì)食品保質(zhì)條件提出了相當(dāng)高的要求。所以，“天使媽媽”糕點(diǎn)只在烏魯木齊當(dāng)?shù)匕柭闹睜I(yíng)超市和糕點(diǎn)專賣店有售，大部分都是當(dāng)天烘焙當(dāng)天清貨。糕點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)艾佳阿帕說(shuō)：“內(nèi)地有人想代銷我們的糕點(diǎn)，我們堅(jiān)決不發(fā)，怕超過(guò)保質(zhì)期。吃的東西，寧可少賣少賺，也不能玷污真主的美意?！?/p>

一個(gè)企業(yè)想要獲得合作伙伴和客戶的信任，除了堅(jiān)守誠(chéng)信，還需要有良好的動(dòng)機(jī)，具備解決問(wèn)題的態(tài)度、技能和知識(shí)，以及成果和表現(xiàn)，阿爾曼公司在這些方面都有非常好的實(shí)踐。更多本次報(bào)道信息，請(qǐng)關(guān)注《商業(yè)評(píng)論》2014年9月刊《阿爾曼食品：信任的味道》一文。

個(gè)人簡(jiǎn)介：

熱迪力·阿布拉，新疆阿爾曼清真食品工業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。1990年7月畢業(yè)于上海華東師范大學(xué)生物系，獲生物學(xué)學(xué)士學(xué)位；2000年畢業(yè)于新疆大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理系，獲經(jīng)濟(jì)學(xué)管理碩士學(xué)位；2001年參加21世紀(jì)國(guó)際自然醫(yī)學(xué)大會(huì)，獲得聯(lián)合國(guó)和平基金會(huì)頒發(fā)聯(lián)合國(guó)國(guó)際開放醫(yī)科大學(xué)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位證；2004年在上海交通大學(xué)EMBA（安泰經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）學(xué)習(xí)，獲工商管理碩士學(xué)位。

文章來(lái)源：商業(yè)評(píng)論
編輯：EMBA辦公室文嬌