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新成立不久的上海交通大學(xué)安泰MBA葡萄酒美食俱樂部于2015年3月14日在人民公園內(nèi)當(dāng)代藝術(shù)館的MoCAonthepark舉行葡萄酒知識講座，20多位同學(xué)冒雨參加了當(dāng)天的沙龍活動。

俱樂部邀請到法國波爾多葡萄酒專業(yè)碩士，留學(xué)法國6年的ShawnChen為同大家介紹有關(guān)葡萄酒的基礎(chǔ)知識，讓有興趣的同學(xué)有機(jī)會走進(jìn)葡萄酒世界看看。

活動中Shawn老師首先向大家演示正確握杯的要領(lǐng)，提醒同學(xué)們拿酒杯時，可以用手握住杯梗的部分，避免手的溫度破壞酒的香氣，男生則可用手捏住杯底，避免不經(jīng)意中翹起蘭花指。

葡萄酒不同其他的飲料，隨著酒在口腔中接觸時間的長短，會有不同的感覺。如果想充分了解一款酒的味道，需要讓酒在嘴里待滿12秒，如此才能充分體會酒中復(fù)雜的味道。另外葡萄酒的香氣也葡萄酒品鑒中重要一環(huán)，嘉賓拿出一大箱子酒鼻子，每個瓶子里裝有葡萄酒中常見的香氣。每位同學(xué)拿到幾個酒鼻子，用心聞一聞并在卡片上找出對應(yīng)的味道，教會大家學(xué)習(xí)如何聞葡萄酒，

聞過酒鼻子后，老師又讓大家觀察兩瓶葡萄酒，猜猜哪瓶酒貴。大伙兒不約而同選擇了有燙金酒標(biāo)的那瓶，因為酒標(biāo)上有古堡，長得挺像拉菲?！澳銈冞x擇的這款是假酒！”臺下一片嘩然。“這瓶酒是用葡萄汁勾兌的，成本10多元，我曾在北京看過這款酒，標(biāo)價居然500多元?！蹦敲慈绾伪鎰e葡萄酒的真假呢？老師告訴大家最簡單方法就是滴幾滴酒在紙巾上，如能均勻暈開的，就是真酒。如果中間深，周圍淡那么就為假的。

最后老師讓同學(xué)們鑒別四瓶酒的價格，組長們上臺仔細(xì)琢磨酒標(biāo)。老師一語道破天機(jī)，法國的葡萄酒，酒標(biāo)上所標(biāo)地區(qū)越具體，酒的價格越貴。如同一瓶酒產(chǎn)自上海，另一瓶產(chǎn)自上海浦東新區(qū)陸家嘴，顯然后一瓶的酒價格會更貴，因為越小的地名越能精確反映葡萄酒釀造過程中天、地、人、技術(shù)的特點。

為了讓更多同學(xué)了解葡萄酒方面的基礎(chǔ)知識，俱樂部負(fù)責(zé)人張圓還將本次課程的主要內(nèi)容進(jìn)行整理，發(fā)布到俱樂部微信平臺，有興趣的同學(xué)可在線學(xué)習(xí)。

匆忙的生活中，讓我們停下腳步，約上好友，欣賞杯中的微醺時光。希望同學(xué)們在繁忙的MBA學(xué)習(xí)中，通過美酒美食的學(xué)習(xí)，體驗不一樣的生活，為MBA的生活增添一抹亮色。

俱樂部將在4月推出第二節(jié)學(xué)習(xí)課程，并舉行小組品酒練習(xí)。（M131209A班張圓供稿）

安泰MBA葡萄酒美食俱樂部簡介：

俱樂部成立于2015年初，本著豐富安泰MBA同學(xué)課余生活，搭建一個葡萄酒美食互動學(xué)習(xí)平臺。通過葡萄酒美食的搭配，讓同學(xué)們了解不同國家的文化，歷史和藝術(shù)，提升MBA同學(xué)生活品味。

在這個平臺上，同學(xué)們不僅可以學(xué)習(xí)葡萄酒相關(guān)知識，了解美酒和美食的搭配，還可以結(jié)識志同道合的朋友。

Clubvision：簡單，快樂地享受葡萄酒和美食

Clubmission：通過創(chuàng)建一個分享平臺，讓MBA同學(xué)互相學(xué)習(xí)葡萄酒知識和文化，以及餐酒搭配