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【MPAcc中國網(wǎng)訊】我市餐飲業(yè)在新型消費(fèi)和“互聯(lián)網(wǎng)+”的雙重推動(dòng)下升級勢頭正旺

消費(fèi)升級風(fēng)正在吹向餐飲行業(yè)，近日，據(jù)記者在海區(qū)市場調(diào)查中從餐飲企業(yè)反饋的信息來看，年初至今的幾個(gè)月里，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，海區(qū)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢頭 明顯，尤其是主打民族特色和休閑小聚的時(shí)尚快餐廳出現(xiàn)了網(wǎng)上訂座難的現(xiàn)象。餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與旅游黃金季節(jié)的到來和我市今年承辦的幾個(gè)大型活動(dòng)有不小 的關(guān)系。

據(jù)呼倫貝爾市 統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)公布的信息顯示，1-5月份全市共接待國內(nèi)外游客463.76萬人次（不含一日游），同比增長9.8%?！跋啾热ツ晖诤腿ツ甑钠渌麜r(shí)間，這幾 個(gè)月的上座率、營業(yè)收入都要好多了。”海區(qū)中央橋附近某家主營蒙餐的酒店經(jīng)理說，這幾個(gè)月來，三餐時(shí)間蒙餐酒店基本座無虛席，其旗下3家門店日均營業(yè)額已 接近幾年前餐飲業(yè)最紅火時(shí)期。

而分布在其他區(qū)域的不少餐廳也出現(xiàn)了和蒙餐酒店一樣的現(xiàn)象。據(jù)朝鮮老太太熱面、喜家德、粥宮壹號等多家走休閑時(shí)尚路線的餐廳反饋，這幾個(gè)月中、晚餐時(shí)刻都有滿座情形出現(xiàn)，而到周末的中午、晚上，更是再現(xiàn)幾年前餐飲高峰期的火爆場景，海區(qū)餐飲悄然“升溫”。

呼倫貝爾市統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)還公布了上半年我市農(nóng)副食品加工業(yè)和酒、飲料制造業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)。上半年，農(nóng)副食品加工業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值85.45億元，同比增長 16.8%，生產(chǎn)小麥粉11.09萬噸，同比增長6.1%，生產(chǎn)大米13.4萬噸，同比增長13%，生產(chǎn)鮮、冷藏肉7.42萬噸，同比增長23.7%。 酒、飲料制造業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值37.07億元，同比增長12.5%，生產(chǎn)飲料酒16.42萬千升，同比增長2%，生產(chǎn)飲料31.25萬噸，同比增長 7.8%。很多餐飲經(jīng)營者分析稱，“旅游業(yè)紅火，無論是制造企業(yè)還是餐飲業(yè)，有所斬獲的人不少，個(gè)體收益的提升也幫助和推動(dòng)了餐飲業(yè)的變化”。

當(dāng)然，旅游業(yè)紅火或許只是海區(qū)近幾月餐飲“升溫”的助力之一。據(jù)記者在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)以及相關(guān)餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，越來越多的餐飲企業(yè)努力轉(zhuǎn)型走快時(shí)尚、輕消費(fèi)路線，打造更休閑時(shí)尚、更實(shí)惠的消費(fèi)環(huán)境，是“升溫”的主要因素。

從呼倫貝爾市統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)來看，目前，我市中小型餐飲業(yè)數(shù)量不斷增多并快速發(fā)展。一是以農(nóng)家樂、牧戶游等蒙餐為主的特色餐飲吸引了旅游、度假的廣大消 費(fèi)者；二是彼得堡西餐、豪尚豪西餐廳、芝士工廠、町上壽司、喜家德水餃等西餐、俄餐、日系餐廳以及新中式快餐休閑餐飲形式為主的餐飲業(yè)滿足了不同的消費(fèi)群 體需求；三是具有特色主題火鍋、烤吧，以及伊勢丹購物廣場和龍鳳新天地商場內(nèi)的別具裝修風(fēng)格的主題餐廳等新業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，成為行業(yè)創(chuàng)新的新動(dòng)力，不論季節(jié) 基本都能保持穩(wěn)定的收入和客源。

此外，在追求個(gè)性化的消費(fèi)引導(dǎo)下，美團(tuán)、餓了么、百度等網(wǎng)站同樣推出了許多優(yōu)惠折扣，按照不同時(shí)段設(shè)計(jì)價(jià)格，按照需求和顧客的指定地點(diǎn)，提供直接網(wǎng) 上訂餐、送餐上門的服務(wù)。僅從美團(tuán)網(wǎng)上看，僅海拉爾區(qū)一個(gè)月快餐類的成交額就要上萬份，并且各類新時(shí)尚的外賣、主題餐廳、快餐、團(tuán)餐、商場餐飲等特色餐飲 不斷增多，大眾消費(fèi)的升級已經(jīng)日益成為市場新主體。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市加入美團(tuán)的美食餐廳達(dá)上千家，不斷滿足市民個(gè)性化、品質(zhì)化的消費(fèi)需求，新商業(yè)模式帶動(dòng)了我 市餐飲業(yè)快速發(fā)展。

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