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8月9日，中山大學(xué)管理學(xué)院2024級PTMBA3班的同學(xué)們來到廣州老字號陶陶居、知名服裝品牌 GOELIA 歌莉婭進(jìn)行移動課堂學(xué)習(xí)。在中山大學(xué)管理學(xué)院鄔金濤副教授的帶領(lǐng)下，同學(xué)們通過聆聽品牌故事、與創(chuàng)始人及高管的互動交流，深入了解企業(yè)的文化底蘊(yùn)、經(jīng)營理念和管理機(jī)制，進(jìn)一步加深對營銷管理的理解，提高對優(yōu)秀商業(yè)實(shí)踐的認(rèn)知。

陶陶居參訪合影

歌莉婭參訪合影

陶陶居酒家

觀百年歷史，品滄海變遷

陶陶居，這家始建于清代光緒年間的百年老店，一直是廣州地標(biāo)性的粵菜老字號。同學(xué)們走進(jìn)廣州老字號陶陶居總店，開啟了一場“舌尖上的文化之旅”。分批探訪了茶樓的歷史展區(qū)與點(diǎn)心工坊，從斑駁的老照片到現(xiàn)捏的蝦餃，感受著非遺技藝的傳承與堅(jiān)守。

聽企管經(jīng)驗(yàn)，融經(jīng)管之道

分享會上，陶陶居團(tuán)隊(duì)揭秘了“老店翻新”背后的故事——如何在保留嶺南建筑特色的同時融入現(xiàn)代體驗(yàn)？如何讓年輕人為“一盅兩件”買單？互動環(huán)節(jié)中，同學(xué)們就“老字號IP化” “餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型” “餐飲行業(yè)在內(nèi)卷中如何破局”等話題展開熱烈討論。

GOELIA 歌莉婭

探秘歌莉婭225概念館

轉(zhuǎn)場至歌莉婭225概念館，這座由老騎樓改造的藝術(shù)空間瞬間將我們帶入另一個世界。同學(xué)們穿梭在復(fù)古花磚與當(dāng)代藝術(shù)展之間，聽主理人講述如何用一棟樓詮釋“旅行就是生活”的品牌理念。

與歌莉婭創(chuàng)始人的深度對話

在五樓的品牌工作坊中，一場關(guān)于“中國品牌出?！钡念^腦風(fēng)暴激烈上演：當(dāng)東方元素遇上西方剪裁，如何避免文化符號的誤讀？如何平衡線上與線下的銷售渠道，電商銷售是否代表了新零售的未來？品牌出海如何應(yīng)對成本居高不下、文化輸出遇冷、競爭者沖擊等挑戰(zhàn)？

同學(xué)們的提問接連不斷，歌莉婭品牌創(chuàng)始人及總裁胡啟明耐心地對同學(xué)們的問題逐一進(jìn)行回答，鄔老師也對各類話題進(jìn)行了深度剖析。