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社群探究 | 上海交大安泰第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班第四次課程舉行

上海交通大學安泰經(jīng)濟與管理學院
2025-06-24 11:23 瀏覽量: 2647
?智能總結

2025年6月15日,上海交大安泰第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班師生走進康師傅總部開展第四次數(shù)智零售課程。上午,王世琦介紹康師傅商業(yè)版圖與數(shù)智化布局,張誠教授分享生成式AI在零售營銷的應用趨勢、動因、場景、挑戰(zhàn)等。中午短暫休整后,下午師生先參觀康師傅總部,了解其數(shù)智化生產(chǎn)管理;接著,康師傅相關人員分享數(shù)字化應用、AI實踐、ESG推動歷程等,期間同學們就AI預測準確率等展開探討。責任教授榮鷹總結并強調(diào)數(shù)智化工具價值驗證方法。此外,董婉同學分享榮格八維與領導力。晚宴上同學們交流心得。此次課程讓同學們深入理解數(shù)智化轉

關聯(lián)問題: 康師傅數(shù)智化轉型成果如何?AIGC在零售有何挑戰(zhàn)?ESG怎樣助力康師傅發(fā)展?

2025年6月15日,上海交大安泰第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班的師生們走進康師傅控股有限公司總部(以下簡稱為“康師傅”),開展了第四次數(shù)智零售行業(yè)社群班課程,深度探索人工智能與零售行業(yè)的融合創(chuàng)新。本次課程解碼AI與零售的融合創(chuàng)新,為同學們打開數(shù)智零售的全新視野。

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上午:大咖云集,前沿理論引領方向

1.1 開場致辭:康師傅的商業(yè)版圖與數(shù)智化布局

活動伊始,第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班同學王世琦在集團賦能中心為大家?guī)砹司实拈_場致辭。作為康師傅幕僚長,王世琦先生擁有臺灣大學、哥倫比亞大學、紐約大學的教育背景,并在交大安泰EE(高管教育)進修, 在推動公司戰(zhàn)略轉型、組織變革、價值鏈整合和ESG發(fā)展等方面有著豐富經(jīng)驗。

他詳細介紹了康師傅的發(fā)展歷程,從1991年進入中國市場以來,康師傅已發(fā)展成為中國規(guī)模最大的食品飲料公司之一,2024年總營收達806億人民幣,家庭滲透率高達85%。其業(yè)務涵蓋康師傅方便面與飲品、百事飲品、星巴克瓶裝咖啡等多個領域,擁有75個生產(chǎn)基地,在方便面和即飲茶零售量上更是創(chuàng)下吉尼斯世界紀錄。

王世琦先生還重點介紹了康師傅的數(shù)智化布局,強調(diào)了公司在數(shù)字化轉型和人工智能應用方面的戰(zhàn)略規(guī)劃,為同學們勾勒出一個傳統(tǒng)制造業(yè)巨頭向數(shù)智化轉型的宏偉藍圖。

1.2 學術盛宴:生成式AI重塑零售營銷

隨后,復旦大學管理學院信息管理與商業(yè)智能系系主任張誠教授為同學們帶來了《生成式AI重塑零售營銷》的精彩課程。張誠教授是新加坡國立大學計算機學院博士,主要研究方向包括信息技術商業(yè)價值、平臺創(chuàng)新和人工智能的商業(yè)應用。

張教授在課程中分享了生成式AI在零售行業(yè)的最新應用趨勢。他引用調(diào)研數(shù)據(jù)指出,64%的受訪企業(yè)已在戰(zhàn)略層面規(guī)劃引入AIGC,其中34%將其視為重要戰(zhàn)略組成部分,12%列為最核心戰(zhàn)略重點。90%的受訪企業(yè)已開始探索AIGC技術,40%在探索中產(chǎn)生了一定價值,13%在特定領域?qū)崿F(xiàn)顯著價值創(chuàng)造。

張教授強調(diào),降本增效是企業(yè)引入AIGC的首要動因,74%的受訪企業(yè)將其作為主要目標。同時,客戶服務與支持(69%)、辦公效率(64%)、市場營銷與銷售(55%)是AIGC最適合的應用場景。他還分析了AIGC落地的趨勢,包括理性回歸、場景驅(qū)動和大廠引領,以及企業(yè)在引入AIGC時面臨的輸出結果不確定性(67%)、數(shù)據(jù)安全和隱私風險(58%)、投入產(chǎn)出不確定風險(53%)等挑戰(zhàn)。

張教授的課程不僅為同學們提供了生成式AI的理論框架,更通過豐富的案例分析,展示了AI技術在零售營銷中的實際應用,激發(fā)了同學們對AI與零售融合的深入思考。

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中午:短暫休整,能量補充

盡管外面下著大雨,但同學們的學習熱情絲毫未減。上午課程結束后,大家在康師傅W1.2餐廳享用了豐盛的午餐,為下午的課程補充能量。

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下午:實地參觀與深度交流,理論與實踐的碰撞

3.1 康師傅總部參觀:見證數(shù)智化生產(chǎn)與管理

午餐后,同學們立即投入到下午的課程中。首先進行的是康師傅總部參觀,包括食安研管中心、索美藝術展廳、康師傅形象館、康師傅辦公區(qū)/休息區(qū)和食藝公園。在食安研管中心,同學們了解了康師傅嚴格的食品安全管理體系和先進的研發(fā)技術;在康師傅形象館,大家回顧了康師傅的發(fā)展歷程,感受其企業(yè)文化和品牌魅力;食藝公園則展示了康師傅將藝術與食品生產(chǎn)相結合的創(chuàng)新理念。

通過實地參觀,同學們親眼目睹了康師傅如何將數(shù)智化技術應用于生產(chǎn)、管理和品牌建設的各個環(huán)節(jié),加深了對傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)智化轉型的理解。

3.2 數(shù)字化專題分享:康師傅的AI實踐與探索

參觀結束后,同學們有序回到教室,一場聚焦康師傅數(shù)字化應用的深度交流環(huán)節(jié)正式開啟。

康師傅CIO鄭弘祺先生作為企業(yè)數(shù)字化轉型的核心參與者,帶著對行業(yè)趨勢的深刻洞察與實踐沉淀,率先登臺帶來數(shù)字化專題分享。從早期以SAP為基石的信息化布局,到如今連點成網(wǎng)、數(shù)據(jù)驅(qū)動的二五建設階段,鄭弘祺先生抽絲剝繭,梳理出康師傅數(shù)字化轉型的清晰脈絡,那些在生產(chǎn)、運營、營銷等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新實踐與顯著成果,隨著一個個真實案例、一組組數(shù)據(jù)呈現(xiàn),讓同學們直觀觸摸到傳統(tǒng)巨頭擁抱數(shù)智化的堅實步伐。

隨后,百飲事業(yè)營業(yè)本部經(jīng)理馬瑞杰先生開啟百飲“師傅通”功能分享,現(xiàn)場勾勒出快消業(yè)務數(shù)智化管理全景。從“系統(tǒng)平臺建設”的通絡、渠道、業(yè)務、分析、主管五大模塊,到系統(tǒng)架構涵蓋的5大子系統(tǒng)、74個模塊,清晰展現(xiàn)數(shù)字化管理如何滲透業(yè)務全流程。圍繞“三勤五管”終端管理邏輯,馬瑞杰先生詳解APP端(市場在線作業(yè))與BI報表端(數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析)協(xié)同模式,借西安士多試點案例,呈現(xiàn)智能路線規(guī)劃降片區(qū)重合率、LMS-5A標簽體系驅(qū)動業(yè)務流轉的實效,詮釋康師傅體系下借“師傅通”重塑業(yè)務與經(jīng)銷商管理的數(shù)智化路徑。

康師傅合作伙伴GAIA創(chuàng)始人張聰信先生,聚焦AI智能體Agent K展開分享。屏幕演示中,業(yè)務人員口語化指令(如分析試點鋪貨數(shù)據(jù))觸發(fā)系統(tǒng)秒級響應,自動整合鋪貨率、回轉率等數(shù)據(jù)并生成策略報表,實現(xiàn)“讓AI做BI”。結合“金牛品牌精準鋪貨”等案例,拆解Agent K從新品打標(模型迭代精準選點)、鋪貨數(shù)據(jù)追蹤,到移動端執(zhí)行閉環(huán)的全鏈路價值。西安士多試點人均產(chǎn)值提升、金牛品牌回轉率突破33%等數(shù)據(jù),直觀展現(xiàn)數(shù)智化工具對快消業(yè)務效率與決策的顛覆賦能,詮釋Agent K作為“業(yè)務增長引擎”的核心作用。

在提問環(huán)節(jié),同學們聚焦AI預測準確率,與康師傅團隊展開深度探討。團隊成員回應,因業(yè)務模塊差異,準確率會有不同表現(xiàn),一般以“±15%波動區(qū)間”作為合理參考。這一解答,讓同學們跳出對AI“絕對精準”的理想化期待,真切理解技術落地的現(xiàn)實規(guī)律,對AI實際應用效果建立起更客觀、理性的認知。

3.3 ESG專題分享:康師傅的可持續(xù)發(fā)展之路

接著,康師傅公關首席代表李經(jīng)先生帶來了《康師傅ESG推動歷程》的分享。借助一系列詳實PPT,他系統(tǒng)梳理康師傅從“探路者”,到“踐行者”,再到“領航者”的進階路徑。分享中,李經(jīng)先生首先指出,頂層重視、組織保障和全員參與,以及借鑒重要外部權威機構伙伴是成功的關鍵,并指出“脫離經(jīng)濟價值講ESG沒有意義”,并結合數(shù)據(jù)說明:通過PET瓶回收利用、全產(chǎn)業(yè)鏈綠色升級等實踐,康師傅ESG項目帶來的經(jīng)濟效益達1.2億/年從“減碳行動減少13噸碳排放”的具體案例,到“每百萬元收益能耗降19.04%、溫室氣體排放減27.44%”的宏觀數(shù)據(jù),再到入選《標普可持續(xù)發(fā)展年鑒》、獲“行業(yè)最佳進步企業(yè)”以及聯(lián)合國等權威認可,全方位展現(xiàn)ESG與商業(yè)價值的協(xié)同。

這場分享,讓同學們清晰看見:ESG不止是企業(yè)社會責任的“面子工程”,更是驅(qū)動可持續(xù)發(fā)展的“戰(zhàn)略引擎” ,而數(shù)智化技術(如全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)追蹤、AI賦能綠色生產(chǎn)),正是ESG落地、實現(xiàn)經(jīng)濟與社會價值雙贏的關鍵支撐。

3.4 教授總結與未來展望

第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班責任教授榮鷹立足數(shù)智化轉型效果評估理論框架,展開階段性總結。他以連續(xù)課程的知識關聯(lián)為切入點,引導同學們思考:“本次研學交流中康師傅的數(shù)智化實踐,與前期課程知識存在哪些邏輯呼應?例如業(yè)務端‘任務墻’工具對銷售的賦能,是否存在‘選擇性執(zhí)行偏差’——業(yè)務人員是否傾向優(yōu)先選擇易達成任務,導致數(shù)據(jù)增益存在‘偽提升’?又如‘新品打標’策略,若僅聚焦優(yōu)質(zhì)門店,是否會讓數(shù)智化投入的價值驗證陷入‘樣本偏差’困局?”

榮教授進一步強調(diào),數(shù)智化工具的價值驗證,需遵循“雙重維度評估法”:既要關注技術應用的覆蓋廣度(功能觸達業(yè)務場景的完整性),更要深挖價值深度(排除干擾因素后,真實業(yè)務增益的可持續(xù)性)。他指出,不能停留于“IT功能有無作用”的表層判斷,而應構建科學評估模型,穿透數(shù)據(jù)表象,識別技術與業(yè)務協(xié)同的真實邏輯。

這番總結,將實踐觀察與學術理論深度融合,既呼應了零售數(shù)智化轉型中“效果評估難”的行業(yè)痛點,也為同學們后續(xù)學習錨定了研究方向——從“現(xiàn)象觀察” 進階到“科學驗證”,真正掌握數(shù)智零售的底層評估邏輯。

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心理小課堂:榮格八維與領導力提升

第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班董婉同學以《榮格八維×領導力——管理決策優(yōu)化指南》為主題,揭示心理學理論對數(shù)智化管理的核心價值:"當AI接管69%的標準化工作,管理者的獨特價值正源于對'認知差異'的駕馭能力。"她系統(tǒng)拆解榮格八維理論,對比MBTI類型標簽與八維動態(tài)功能的本質(zhì)區(qū)別,強調(diào):“管理決策的關鍵,在于理解不同認知模式如何影響判斷——就像康師傅數(shù)字化團隊需同時具備Te的效率驅(qū)動與Fi的價值錨定。”

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晚宴:輕松交流,深化學習成果

一天緊張而充實的課程結束后,同學們相聚在康師傅餐飲服務客戶體驗中心。這是一個夏日輕松休閑的自助餐會,以夏威夷為主題,同學們在輕松愉快的氛圍中交流學習心得,分享一天的收獲。

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結語:數(shù)智零售,未來已來

本次康師傅的課程活動,通過大咖授課、實地參觀、專題分享和互動交流等多種形式,讓上海交大安泰第一期數(shù)智零售行業(yè)社群班的同學們與康師傅團隊就數(shù)智化轉型實踐和生成式AI在品牌與零售行業(yè)的應用前景有了更深的理解。

數(shù)智零售的時代已經(jīng)到來,人工智能正在重塑零售行業(yè)的方方面面。通過此次課程,同學們不僅拓寬了視野,增長了知識,更是培養(yǎng)了數(shù)智化思維,為未來在零售行業(yè)的創(chuàng)新實踐奠定了堅實基礎。

內(nèi)容編輯:梁萍

(本文轉載自上海交大安泰MBA ,如有侵權請電話聯(lián)系13810995524)

* 文章為作者獨立觀點,不代表MBAChina立場。采編部郵箱:news@mbachina.com,歡迎交流與合作。

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