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2024年11月2日，華南理工大學(xué)金融MBA《戰(zhàn)略管理》課程，在B10學(xué)術(shù)報(bào)告廳進(jìn)行了一堂別開生面的案例課堂。任課老師張建琦教授特邀炳勝集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁曹嗣標(biāo)先生、品牌部總監(jiān)翟琦女士蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與同學(xué)們開展課堂案例交流、分享企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。出席本次課堂的還有經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院院長(zhǎng)孫堅(jiān)強(qiáng)教授、金融MBA中心執(zhí)行主任許明姬老師。

頒發(fā)聘書

課程伊始，孫堅(jiān)強(qiáng)院長(zhǎng)向炳勝集團(tuán)嘉賓的到來表示熱烈歡迎，并深切期望其豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驗(yàn)檎n堂帶來寶貴的實(shí)戰(zhàn)案例洞見。接著，孫堅(jiān)強(qiáng)院長(zhǎng)為曹嗣標(biāo)先生頒發(fā)經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院專業(yè)學(xué)位碩士研究生校外指導(dǎo)教師聘書，希望其引領(lǐng)學(xué)生拓寬金融與管理知識(shí)，進(jìn)一步深化校企合作的人才培養(yǎng)模式。

曹嗣標(biāo)，現(xiàn)任廣州炳勝飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁、廣州市海珠區(qū)飲食行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣州市飲食行業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。

炳勝飲食集團(tuán)于1996年8月8日在廣州創(chuàng)立，“炳勝”寓意旗開得勝。從經(jīng)營面積僅為86平方米的海鮮大排檔，不斷開拓、穩(wěn)健發(fā)展。在近三十年間，以“炳勝品味”為核心品牌，拓展出炳勝私廚、炳勝公館、禪意茶素、小炳勝的多元化品牌矩陣，17家分店遍布廣深地區(qū)。

課堂授課

課堂上，張建琦教授首先對(duì)“藍(lán)海戰(zhàn)略”進(jìn)行了細(xì)致的講解，指出藍(lán)海戰(zhàn)略的核心在于開創(chuàng)沒有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，并強(qiáng)調(diào)藍(lán)海戰(zhàn)略區(qū)別于紅海戰(zhàn)略的關(guān)鍵在于跳出傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)思維。隨后，張教授以炳勝集團(tuán)為例，引導(dǎo)同學(xué)們探討企業(yè)如何憑借產(chǎn)品創(chuàng)新與服務(wù)升級(jí)策略，精準(zhǔn)對(duì)接顧客對(duì)于獨(dú)特文化氛圍及卓越美食體驗(yàn)的多元化需求。同學(xué)們熱情高漲，踴躍提問，在學(xué)習(xí)與互動(dòng)中深化了對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略管理的認(rèn)知。

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小組匯報(bào)

接著，同學(xué)們進(jìn)行了精彩的小組展示，圍繞炳勝品牌的多維度展開探討，包括差異化特征、服務(wù)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈管理、品牌推廣策略等，深刻剖析了炳勝的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并提出了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的創(chuàng)新策略。曹嗣標(biāo)先生在問答環(huán)節(jié)給予了同學(xué)們寶貴的企業(yè)運(yùn)營建議，并為表現(xiàn)優(yōu)異的小組頒發(fā)炳勝紀(jì)念品，鼓勵(lì)同學(xué)們繼續(xù)追求卓越、共同成長(zhǎng)。

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茶歇環(huán)節(jié)

此外，炳勝集團(tuán)還為同學(xué)們準(zhǔn)備了精美的茶歇，大家在輕松愉快的氛圍中自由交流，不僅品鑒了美食，更直觀感受到了炳勝卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)。并進(jìn)一步了解了炳勝品牌背后深厚的文化底蘊(yùn)、對(duì)品質(zhì)的不懈堅(jiān)持以及與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新精神。

本次《戰(zhàn)略管理》課堂，張建琦老師將炳勝案例帶入課堂，通過學(xué)生的案例分析、企業(yè)的點(diǎn)評(píng)和互動(dòng)，讓同學(xué)們對(duì)藍(lán)海戰(zhàn)略有了多維度的體會(huì)，對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略創(chuàng)新的實(shí)踐價(jià)值有了全面而深刻的理解。2024級(jí)學(xué)生們課后紛紛表示在金融MBA的課程中，感受到老師精彩的教學(xué)，也通過和業(yè)界的交流拓寬了思維，期待接下來的學(xué)習(xí)時(shí)光。