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2024年7月14日，西南科技大學(xué)2024級(jí)MBA第二小組的同學(xué)們開(kāi)啟了一場(chǎng)別具一格的暑期案例企業(yè)行活動(dòng)，將目光聚焦于綿陽(yáng)地方特色餐飲企業(yè)，展開(kāi)了一次深度的案例研究。

此次走訪的目標(biāo)企業(yè)是在綿陽(yáng)頗具聲譽(yù)的老牌餐飲企業(yè)——辛店子。同學(xué)們深入企業(yè)內(nèi)部，與企業(yè)創(chuàng)始人唐華千先生進(jìn)行了廣泛而深入的交流學(xué)習(xí)。

在交談過(guò)程中，同學(xué)們?cè)敿?xì)了解了該企業(yè)的品牌發(fā)展歷程、市場(chǎng)定位策略以及獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式。企業(yè)創(chuàng)始人也分享了在面對(duì)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，如何堅(jiān)守地方特色，同時(shí)不斷創(chuàng)新以迎合消費(fèi)者需求的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

隨后，同學(xué)們還實(shí)地走訪考察了企業(yè)的生產(chǎn)流程、供應(yīng)鏈管理以及服務(wù)質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)。通過(guò)親身體驗(yàn)，他們對(duì)餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)有了更為直觀和全面的認(rèn)識(shí)。

同學(xué)們表示：“這次走訪讓我們將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際企業(yè)運(yùn)營(yíng)相結(jié)合，深刻理解了地方特色餐飲企業(yè)在市場(chǎng)中的挑戰(zhàn)與機(jī)遇?！?/span>

此次走訪活動(dòng)不僅為 MBA 學(xué)員提供了一個(gè)難得的實(shí)踐學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，也為地方特色餐飲企業(yè)與高校商學(xué)教育之間搭建了溝通的橋梁。我們相信通過(guò)這樣的互動(dòng)，將為未來(lái)的商業(yè)發(fā)展培養(yǎng)出更多具有創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力的管理人才。