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上海益民食品一廠，是上海食品工業(yè)界最具代表性的老字號(hào)企業(yè)之一，以其標(biāo)志性的“光明牌”冷飲為全國(guó)人民所熟知，其中白雪中磚、綠豆棒冰、火炬冰淇淋等經(jīng)典產(chǎn)品更是許多國(guó)人的童年回憶。歷經(jīng)73載春秋，光明冷飲始終秉持與時(shí)俱進(jìn)的精神，積極響應(yīng)新時(shí)代發(fā)展脈搏，在鞏固經(jīng)典產(chǎn)品市場(chǎng)地位的同時(shí)，積極打造多元化、立體化的品牌矩陣，通過聯(lián)名合作、IP打造以及“一城一物”的可持續(xù)創(chuàng)新等戰(zhàn)略，持續(xù)推動(dòng)企業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)，同時(shí)為行業(yè)內(nèi)傳統(tǒng)民族品牌的發(fā)展不斷新路徑。

近日，華理《知行課堂》的師生在商學(xué)院副教授杜偉宇的帶領(lǐng)下，走進(jìn)這座歷史悠久的“甜蜜工廠”，聆聽品牌發(fā)展史，參觀現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，觀摩冰淇淋生產(chǎn)的全過程，并在與光明市場(chǎng)部總監(jiān)馬中媛的交流探討中，深度學(xué)習(xí)快消企業(yè)在產(chǎn)品打造、品牌活化與營(yíng)銷創(chuàng)新的成功經(jīng)驗(yàn)和戰(zhàn)略思路。

在工廠一樓，講解員首先為華理師生介紹了光明冷飲的商標(biāo)創(chuàng)意、企業(yè)發(fā)展歷程以及目前企業(yè)所生產(chǎn)的各類產(chǎn)品。

接下來，大家來到二樓冷飲車間，參觀實(shí)驗(yàn)室、老化車間和先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線，了解冰淇淋制作工序和工藝流程，學(xué)習(xí)車間生產(chǎn)安全知識(shí)。

隨后，大家來到企業(yè)培訓(xùn)教室，光明冷飲市場(chǎng)總監(jiān)馬總為大家詳細(xì)介紹了光明冷飲的企業(yè)文化、品牌定位、產(chǎn)品矩陣以及可持續(xù)創(chuàng)新和差異化戰(zhàn)略。

同學(xué)們積極提問，與馬總共同探討快消產(chǎn)品在品牌運(yùn)營(yíng)及營(yíng)銷推廣方面所面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對(duì)策略。在交流過程中，光明冷飲還熱情地為大家送上了美味的冰淇淋，讓大家在品嘗中感受品牌的魅力。

參訪結(jié)束后，華理師生一行返回學(xué)校課堂。杜老師結(jié)合此次企業(yè)參訪的所見所聞，對(duì)案例企業(yè)的真實(shí)情況進(jìn)行了深入分析，為大家講解了品牌建設(shè)的知識(shí)和技能。同學(xué)們分組討論，各抒己見，將實(shí)踐與課堂理論緊密結(jié)合，最終達(dá)到了融會(huì)貫通的學(xué)習(xí)效果。

知行課堂介紹

華理《知行課堂》的開設(shè)是行動(dòng)學(xué)習(xí)內(nèi)涵持續(xù)深化的一個(gè)體現(xiàn)，融合了“企業(yè)課堂”、“行動(dòng)學(xué)習(xí)”、“案例教學(xué)”等多種教學(xué)方法，有助于學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建知識(shí)與能力體系，促使商科隱形知識(shí)傳遞的顯性化。

該課程采用“企業(yè)參訪＋課堂教學(xué)”的 “沉浸式”、“體驗(yàn)式”教學(xué)形式，是對(duì)已有行動(dòng)學(xué)習(xí)教學(xué)方式的深化和推進(jìn)，讓學(xué)生面向企業(yè)真實(shí)問題，以“求知”為動(dòng)力，在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下運(yùn)用行動(dòng)學(xué)習(xí)的研討方法和研討流程，將經(jīng)典管理理論應(yīng)用于真實(shí)企業(yè)案例的分析中，更好地融合“知”與“行”。