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【MBAChina網訊】

說到三人行

你一定會想到孔子的名言

而我們今天要說的三人行

是敲骨吸髓汲精華，剔骨取肉食肌腱

文火慢熬湯暖靈魂，概念創(chuàng)新飲食同樂

廠家冷鏈配速

呈現給你滿滿膠原蛋白的

三人行骨頭王

讓我們一起聆聽一碗骨湯的故事，

感受18年的，江湖情懷

買買買和吃吃吃，作為人生的兩大樂事，填滿了參訪三人行餐飲管理公司的同學們的一整天。在經歷完了剁手的雙十一，華理商學院“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)青年領袖行動學習會第八期”的老師同學們來到了田林路上的三人行管理有限公司，和做骨頭王18年的胡總及三人行六家門店店長一起暢聊了關于一碗骨湯的故事。

通過胡總的介紹我們了解到，在初到上海時準備給企業(yè)起名叫川人行，希望賦予品牌更多的文化寓意，故改名三人行，取三人成眾之意。如今三人行旗下已經有眾多品牌，而骨頭王仍是胡總想要主推的招牌。而胡總同時也告訴我們，隨著互聯網行業(yè)的迅速發(fā)展，三人行這種線上線下脫節(jié)的方式已經限制了公司的發(fā)展，三人行骨頭王的主要消費群體仍是中年群體且大多是老主顧。

遇見三人行

在交流過程中同學們也是提出了很多發(fā)散性的問題:“每個門店的招牌與特色在哪里”“我們這個企業(yè)向前進最大的阻礙在哪里，最亟待解決的問題是什么”胡總及六位店長對大家的問題耐心的進行了解答。通過溝通我們認識到三人行骨頭王面對的主要問題就是網絡時代對傳統餐飲行業(yè)帶來的沖擊，類似海底撈高端的服務對顧客心理的影響，同時在菜品及裝修風格方面都需要新一輪的創(chuàng)新與改造。

在交流的最后，胡總表示希望我們都能融入三人行大家庭，以己任的一起摸索三人行在新形勢下的發(fā)展之路。這是一次成功的企業(yè)參訪，期待各小組都能提出自己獨到的想法與見解。

櫛風沐雨，砥礪前行

18年的風風雨雨

三人行始終屹立在餐飲業(yè)

做骨頭界有情懷的標桿

悠悠三人行，是骨頭的江湖，和老上海的情懷。

第八期青年領袖“三人行”項目簡介

上海三人行餐飲管理有限公司伴隨廣大食客走過十個年頭，在上海擁有了數十家連鎖餐廳，是一家源于巴蜀、風靡上海的老字號餐廳。開業(yè)20年來始終秉持著“百年火鍋，演繹經典美味"信念，締造具有專業(yè)水準的餐飲連鎖企業(yè)，努力做一個真正讓消費者放心、滿意的餐飲企業(yè)。目前雖然三人行旗下有很多成功的品牌，但三人行引以為傲的產品——骨頭王，面臨著消費群體狹窄，年輕群體對其認可度不高的問題，因此三人行項目希望華理學子能夠為其解決轉型難題。