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編者按：工程教育專業(yè)認證是國際通行的高等工程教育質(zhì)量保證制度，也是實現(xiàn)工程教育國際互認和工程師資格國際互認的重要基礎(chǔ)。工程教育認證的意義重大，在國家層面上，可以向國際社會證明，世界規(guī)模最大的工程教育系統(tǒng)，我們也能夠有效地控制；對學校來說，一直強調(diào)的“提高教學質(zhì)量”第一次有了明確合理的參考框架；對學生來說，取得經(jīng)認證合格的專業(yè)的畢業(yè)文憑就拿到了進入國際就業(yè)市場的“入場券”。

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院從2016年開始著手準備食品科學與工程專業(yè)工程教育認證，對專任教師進行認證培訓100多人次，先后到河南科技大學、江蘇大學等10多個學?？疾鞂W習，邀請夏文水、劉靜波等知名專家進校培訓，近年來多次對培養(yǎng)方案、教學大綱與各個環(huán)節(jié)進行修訂與持續(xù)改進，2019年12月通過了認證申請。2020年8月提交了自評報告，2021年4月自評報告通過評審，2021年11月中旬即將迎來專家進校實地考察。工程教育專業(yè)認證不僅是工程教育改革的必然趨勢和內(nèi)在要求，更是學校促進專業(yè)建設(shè)、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的契機。

工程教育專業(yè)認證知識專題（一）

工程教育專業(yè)認證是國際通行的高等工程教育質(zhì)量保證制度，也是實現(xiàn)工程教育國際互認和工程師資格國際互認的重要基礎(chǔ)?！度A盛頓協(xié)議》是世界上最具影響力的國際本科工程學位互認協(xié)議，宗旨是通過雙邊或多邊認可工程教育資格，促進工程師跨國執(zhí)業(yè)。我國2013年成為《華盛頓協(xié)議》預備會員，2016年6月成為正式會員，是世界第18個。

1

工程教育認證的核心理念

我國工程教育認證主要倡導三個基本理念：工程教育專業(yè)認證理念包括：以學生為中心的教育理念；成果導向的教育取向；持續(xù)改進的質(zhì)量文化。

（1）學生中心理念。強調(diào)以學生為中心，圍繞培養(yǎng)目標和全體學生畢業(yè)要求的達成進行資源配置和教學安排，并將學生和用人單位滿意度作為專業(yè)評價的重要參考依據(jù)。

（2）產(chǎn)出導向理念。強調(diào)專業(yè)教學設(shè)計和教學實施以學生接受教育后所取得的學習成果為導向，并對照畢業(yè)生核心能力和要求，評價專業(yè)教育的有效性。

（3）持續(xù)改進理念。強調(diào)專業(yè)必須建立有效的質(zhì)量監(jiān)控和持續(xù)改進機制，能持續(xù)跟蹤改進效果并用于推動專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提升。

2

OBE和CBE的差別

3

工程教育認證標準的4個關(guān)鍵詞

4

工程教育認證標準的體系構(gòu)架

5

認證的效果——利益相關(guān)者

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認證工作取得的成效

通過專業(yè)認證，明確了工程教育專業(yè)的標準和基本要求，改善了教學條件，促進教師隊伍的建設(shè)和專業(yè)化發(fā)展；促進科學規(guī)范的教學質(zhì)量管理和監(jiān)控體系的建立。

通過專業(yè)認證，密切了高等工程教育與工業(yè)界的聯(lián)系。工業(yè)界參與工程師培養(yǎng)過程中的培養(yǎng)方案的制定、培養(yǎng)過程的改進與培養(yǎng)成果的驗收。對改善高等工程教育的產(chǎn)業(yè)適應性，增強高等工程教育界為工業(yè)界提供合格工程師的功能。

通過專業(yè)認證，推動工程教育改革。借鑒 EC—2000、華盛頓協(xié)議中提出的學生核心能力指標要求，旨在評價學生溝通、合作、專業(yè)知識技能、終生學習的綜合能力等等，為課程教學和改革提供明確的導向。

通過專業(yè)認證，可促進高等工程教育的國際交流，提升工程技術(shù)人員的國際競爭力。

工程教育專業(yè)認證知識專題（二）

我國開展工程教育專業(yè)認證的原因

我國開展工程教育專業(yè)認證的目的是：構(gòu)建工程教育的質(zhì)量監(jiān)控體系，推進工程教育改革，進一步提高工程教育質(zhì)量；建立與工程師制度相銜接的工程教育專業(yè)認證體系，促進工程教育與工業(yè)界的聯(lián)系，增強工程教育人才培養(yǎng)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應性；促進中國工程教育的國際互認，提升我國工程技術(shù)人才的國際競爭力。

我國工程教育專業(yè)認證的基本特點

我國工程教育專業(yè)認證的基本特點：一是由被認證專業(yè)所在學校自愿申請參與認證；二是由第三方非盈利、從事認證機構(gòu)的組織實施；三是針對工程教育專業(yè)進行的合格性評估、認證；四是以質(zhì)量保證和質(zhì)量提升為基本指導思想和出發(fā)點；五是以學生為本，重視對全體學生學習成效的評價。

我國工程教育專業(yè)認證的基本理念

在我國，開展工程教育專業(yè)認證遵循以下基本理念：一是強調(diào)以學生為本，面向全體學生，將學生作為首要服務對象，學生和用人單位對學校或?qū)I(yè)所提供服務的滿意度是能否通過認證的重要指標；二是強調(diào)以學生為中心，以學生學習產(chǎn)岀為導向(outcome-based)，對照畢業(yè)生核心能力、素質(zhì)要求，評價專業(yè)教育的有效性；三是強調(diào)合格評價與質(zhì)量持續(xù)改進。專業(yè)認證強調(diào)工程教育的基本質(zhì)量要求，是一種合格評價。專業(yè)認證還要求專業(yè)建立持續(xù)有效的質(zhì)量改進機制。

目前我國開展工程教育專業(yè)認證的領(lǐng)域

我國的工程教育認證始于1993年土建類專業(yè)評估，2006年正式在多個專業(yè)領(lǐng)域?qū)嵤褚炎哌^27年發(fā)展歷程。截至2020年底，全國共有257所普通高等學校1600個專業(yè)通過了工程教育認證，涉及機械、儀器等22個工科專業(yè)類。22個專業(yè)領(lǐng)域分別是：機械類、計算機科學與技術(shù)類、電子信息與電氣工程類、水利類、安全工程類、化工與制藥類、環(huán)境工程類、交通運輸類、食品科學與工程類、地礦類、地質(zhì)類、材料類、儀器類、測繪工程類、土木類等。隨著工程教育專業(yè)認證的發(fā)展，認證會將逐步擴大認證專業(yè)領(lǐng)域。

工程教育專業(yè)認證知識專題（三）

食品科學與工程專業(yè)介紹及人才培養(yǎng)定位

食品科學與工程專業(yè)簡介：食品科學于工程專業(yè)前身為農(nóng)產(chǎn)品貯運與加工專業(yè)，1989年開始本科招生，1999年更名為食品科學與工程。2009年被評為河南省特色專業(yè)，2019年被評為國家級一流專業(yè)建設(shè)點，現(xiàn)每年招生規(guī)模為120人。本專業(yè)現(xiàn)有專職教師34人，其中教授9名，副教授9名，高級職稱占52.9%；具有博士學位者27人，占79.4%；全體教師均具有較強的工程背景或長期與企業(yè)科研合作。師資力量總體符合工程認證要求。

學院高度重視本專業(yè)的建設(shè)，根據(jù)教學發(fā)展要求及時調(diào)整專業(yè)培養(yǎng)方案，形成了突出河南省食品產(chǎn)業(yè)需求的專業(yè)培養(yǎng)方案與教學體系，達到了工程教育專業(yè)認證標準。學院現(xiàn)擁有“河南省食品科學與工程實踐教學示范中心”“計算機繪圖設(shè)計實驗室”、14個省部級與市廳級科研平臺，實驗總面積近4000平方米，儀器設(shè)備價值2000多萬元，可為本科畢業(yè)生提供良好的課程實驗、課程設(shè)計與畢業(yè)設(shè)計（論文）等實踐教學條件。

為了更好地做好工程實習實訓工作，本專業(yè)遴選了雙匯食品、三全食品、鄭州金苑、統(tǒng)一企業(yè)等10余家知名企業(yè)建立了穩(wěn)定的校外實踐教學基地。本專業(yè)學生每年均會在實習基地開展課程實習、生產(chǎn)實習與畢業(yè)實習，有效保證了實踐教學效果的提高。2021年，學校與正大集團、好想你集團簽署協(xié)議，共建產(chǎn)業(yè)學院，實施“產(chǎn)教融合、協(xié)同育人”教學模式。

近年來，本專業(yè)按照工程教育認證要求開展教學，堅持“學生中心”“成果導向”與“持續(xù)改進”的基本理念，不斷改革教學方法，加強過程管理，規(guī)范了課程評價方法，激發(fā)了學生的學習積級性，人才培養(yǎng)質(zhì)量逐步提高。近幾年本專業(yè)學生的就業(yè)率均在95%以上，大部分學生在食品生產(chǎn)企業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)、工程設(shè)計與產(chǎn)品研發(fā)等工作，學生的綜合素質(zhì)與工程實踐能力得到用人單位的高度認可。

食品科學與工程專業(yè)的學科支撐

河南農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)依托食品科學與工程學科進行人才培養(yǎng)，“食品科學與工程”學科現(xiàn)為國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點、河南省一級重點學科、河南省特色專業(yè)、一級碩士學位授權(quán)點，是河南農(nóng)業(yè)大學優(yōu)勢學科之一，現(xiàn)擁有“河南省食品科學與工程實踐教學示范中心”“食品工程虛擬仿真實驗室”“計算機繪圖設(shè)計實驗室”；還擁有7個省部級科研平臺（國家速凍面米制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大宗糧食加工重點實驗室、河南省肉制品加工與質(zhì)量安全控制重點實驗室、速凍面米及調(diào)制食品河南省工程實驗室、河南省冷鏈食品工程技術(shù)研究中心、河南省食品加工與流通安全控制工程技術(shù)研究中心、河南省肉品加工與安全國際聯(lián)合實驗室），6個地市級科研平臺（鄭州市肉品重點實驗室、鄭州市小麥精深加工與安全控制重點實驗室、鄭州市豆制品加工重點實驗室等）。經(jīng)過30多年的建設(shè)和發(fā)展，本專業(yè)已成為河南省食品科學領(lǐng)域高層次人才培養(yǎng)和科學研究的重要基地之一，形成了從本科到碩士到博士的人才培養(yǎng)體系，在省內(nèi)食品加工行業(yè)具有較高的生育。畢業(yè)生遍布省內(nèi)乃至部分其他省份的食品科學及相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)、科研、設(shè)計單位和行政管理部門。

食品科學與工程專業(yè)介紹及人才培養(yǎng)定位

本專業(yè)堅持立德樹人，培養(yǎng)學生熱愛祖國、擁護黨的領(lǐng)導和社會主義制度；具有較強的社會責任感，寬廣的知識面和適應能力，能夠解決復雜工程問題、德智體美勞全面發(fā)展的復合型高級工程技術(shù)人才，能夠擔當起社會主義建設(shè)者與接班人的堅強重任。

工程教育專業(yè)認證知識專題（四）

食品科學與工程專業(yè)的培養(yǎng)目標

（2018年版）食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有較強的社會責任感與職業(yè)道德，熱愛祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導和社會主義制度，德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者與接班人，能在食品工程以及其他相關(guān)領(lǐng)域從事科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售等方面的工作，能解決復雜工程問題的復合型人才。學生畢業(yè)5年后從事食品行業(yè)相關(guān)工作，能夠達到工程師或中層骨干及以上業(yè)務水平，從事其他工作的可以達到相應的職業(yè)能力，并能達到如下預期目標：

1

具有較強的社會責任感與職業(yè)道德，熱愛祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導和社會主義制度；

2

具有扎實的科學知識和食品科學與工程方面的知識技能，具有對食品新產(chǎn)品、新工藝和新技術(shù)的研究、開發(fā)及工程設(shè)計的能力；

3

具有良好的溝通能力、大局意識與團隊協(xié)作精神；

4

具有一定的就業(yè)競爭能力與項目管理能力；

5

能夠通過自主學習和終身學習等方式，利用現(xiàn)代工具獲取新知識用以提升自身適應社會發(fā)展的能力；

6

具有服務社會、維護社會健康良性發(fā)展的意識與能力以及較強創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)精神。

食品科學與工程專業(yè)的畢業(yè)要求

本專業(yè)根據(jù)工程認證標準要求，結(jié)合專業(yè)辦學特色、人才培養(yǎng)定位及本省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才需求狀況，制定了本專業(yè)的畢業(yè)要求：

1

工程知識

能夠綜合運用數(shù)學、自然科學、工程基礎(chǔ)和專業(yè)知識來解決食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的復雜工程問題。

2

問題分析

能夠應用數(shù)學、自然科學和工程基礎(chǔ)學科的相關(guān)知識，識別、表達、文獻研究和調(diào)查分析食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的復雜工程問題，并能夠獲得有效結(jié)論。

3

設(shè)計/開發(fā)解決方案

能夠設(shè)計滿足食品加工與品質(zhì)安全控制所需要的操作單元、機械部件、工藝流程、整體方案，在設(shè)計環(huán)節(jié)中能夠綜合考慮社會、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素，并具有較強的創(chuàng)新意識。

4

研究

能夠運用相關(guān)的科學原理、技術(shù)方法針對食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域復雜工程問題開展研究，包括設(shè)計與組織實施實驗、數(shù)據(jù)處理、信息綜合、結(jié)果分析等環(huán)節(jié)，能夠獲得合理有效結(jié)論并應用于工程實踐。

5

使用現(xiàn)代工具

在處理食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的復雜工程問題時，能夠選擇和使用恰當?shù)脑O(shè)備、軟件或網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代工具和資源進行預測、模擬或綜合評估，并能夠理解其優(yōu)勢與不足。

6

工程與社會

能夠應用工程相關(guān)背景知識對食品加工與品質(zhì)安全控制方面的復雜工程問題進行合理分析，并能評價工程實踐項目的解決方案對社會、健康、安全、法律以及文化產(chǎn)生的影響，并理解應承擔的相應責任。

7

環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展

能夠理解和評價食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域復雜工程問題的實施對環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展的影響，并具備較強環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展意識。

8

職業(yè)規(guī)范

了解中國國情、具有人文社會科學素養(yǎng)和社會責任感，能夠在工程實踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和行為規(guī)范，做到責任擔當、貢獻國家、服務社會。

9

個人和團隊

在解決工程實踐與社會活動中，能夠在多學科組成的團隊中承擔個體、團隊成員或負責人的角色，具有較強的團隊協(xié)作意識。

10

溝通

具有一定的國際視野和較強的外語交流能力，能夠在食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的實踐活動中進行多層面、跨學科或文化的有效溝通交流，包括撰寫報告、設(shè)計文稿、陳述發(fā)言、協(xié)調(diào)溝通。

11

項目管理

能在與食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域相關(guān)的多學科環(huán)境中理解、掌握、應用工程管理原理與經(jīng)濟決策方法，具有一定的組織、管理和領(lǐng)導能力。

12

終身學習

具有自主學習和終身學習的意識，同時具有隨著行業(yè)發(fā)展不斷獲取新知識與新技能的能力。

工程教育專業(yè)認證知識專題（五）

Part.01 工程知識

能夠綜合運用數(shù)學、自然科學、工程基礎(chǔ)和專業(yè)知識來解決食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的復雜工程問題。

指標點1.1：能運用數(shù)學、自然科學知識科學恰當?shù)乇硎鰪碗s工程問題；

指標點1.2：能運用工程基礎(chǔ)和專業(yè)知識科學恰當?shù)乇硎鰪碗s工程問題；

指標點1.3：能針對具體對象建立適用的數(shù)學模型并求解；

指標點1.4：能將工程和專業(yè)知識用于推演分析專業(yè)工程問題；

指標點1.5：能應用工程和專業(yè)知識用于食品加工過程專業(yè)問題的解決方案比較與綜合。

Part.02 問題分析

能夠應用數(shù)學、自然科學和工程基礎(chǔ)學科的相關(guān)知識，識別、表達、文獻研究和調(diào)查分析食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的復雜工程問題，并能夠獲得有效結(jié)論。

指標點2.1：能夠應用數(shù)學、自然科學的基本原理，識別和判斷復雜食品工程問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和參數(shù)。

指標點2.2：能夠應用工程科學的基本原理，識別和判斷復雜食品工程問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和參數(shù)。

指標點2.3：能夠認識到解決復雜食品工程問題有多種可選擇方案，并能研究文獻尋找可替代的解決方案。

指標點2.4：能正確表達一個食品工程問題的解決方案，并能以圖紙等形式表達。

指標點2.5：能運用基本原理，借助文獻研究，分析食品加工過程的影響因素，獲得有效結(jié)論。

Part.03 設(shè)計/開發(fā)解決方案

能夠設(shè)計滿足食品加工與品質(zhì)安全控制所需要的操作單元、機械部件、工藝流程、整體方案，在設(shè)計環(huán)節(jié)中能夠綜合考慮社會、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素，并具有較強的創(chuàng)新意識。

指標點3.1：掌握食品加工中工程設(shè)計和產(chǎn)品開發(fā)全周期、全流程的基本設(shè)計、開發(fā)方法與技術(shù)，了解影響設(shè)計目標和技術(shù)方案的各種因素。

指標點3.2：能夠針對特定的要求，科學合理地完成單元（部件）的設(shè)計與計算。

指標點3.3：能夠進行食品加工中的系統(tǒng)或工藝流程設(shè)計，在設(shè)計中體現(xiàn)創(chuàng)新意識。

指標點3.4：在設(shè)計中能夠在充分考慮安全、健康、環(huán)境、法律、文化等制約因素。

Part.04 研究

能夠運用相關(guān)的科學原理、技術(shù)方法針對食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域復雜工程問題開展研究，包括設(shè)計與組織實施實驗、數(shù)據(jù)處理、信息綜合、結(jié)果分析等環(huán)節(jié)，能夠獲得合理有效結(jié)論并應用于工程實踐。

指標點4.1：能夠基于科學原理，通過文獻研究或相關(guān)方法，調(diào)研和分析食品加工中復雜工程問題的解決方案。

指標點4.2：能夠基于食品科學與工程理論知識，根據(jù)研究對象特征設(shè)計研究路線，提出可行的實驗方案。

指標點4.3：能夠根據(jù)實驗方案，構(gòu)建實驗系統(tǒng)，安全科學的開展實驗，正確地采集實驗數(shù)據(jù)。

指標點4.4：能夠?qū)嶒灲Y(jié)果進行分析和解釋，獲取合理有效的結(jié)論。

Part.05 使用現(xiàn)代工具

在處理食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的復雜工程問題時，能夠選擇和使用恰當?shù)脑O(shè)備、軟件或網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代工具和資源進行預測、模擬或綜合評估，并能夠理解其優(yōu)勢與不足。

指標點5.1：了解食品科學與工程專業(yè)常用的現(xiàn)代儀器、信息技術(shù)工具、工程工具和模擬軟件等的使用原理與方法，并能夠理解其局限性。

指標點5.2：能夠選擇與使用恰當?shù)膬x器信息資源工程工具和模擬軟件等，對復雜工程問題進行分析計算與設(shè)計。

指標點5.3：能夠針對具體的對象，開發(fā)或選用滿足特定需求的現(xiàn)代工具，模擬和預測專業(yè)問題，達到預定要求。

Part.06 工程與社會

能夠應用工程相關(guān)背景知識對食品加工與品質(zhì)安全控制方面的復雜工程問題進行合理分析，并能評價工程實踐項目的解決方案對社會、健康、安全、法律以及文化產(chǎn)生的影響，并理解應承擔的相應責任。

指標點6.1：具備在工程和社會實踐的生產(chǎn)和管理過程中主動從實踐中學習和積累知識的能力。

指標點6.2：熟悉國家對食品生產(chǎn)、設(shè)計、安全、研究開發(fā)、環(huán)境保護等方面的方針、政策和法律法規(guī)并理解食品科學與工程專業(yè)應承擔的相應責任。

指標點6.3：能識別、量化、分析和評價食品新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的開發(fā)和應用對社會、健康、安全、法律以及文化的影響。

Part.07 環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展

能夠理解和評價食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域復雜工程問題的實施對環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展的影響，并具備較強環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展意識。

指標點7.1：熟悉食品安全、環(huán)境保護的相關(guān)法律法規(guī)及其內(nèi)涵。

指標點7.2：具備環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展意識，工程設(shè)計時能夠制定出科學、合理、經(jīng)濟、有效的廢水、廢雜、廢氣的處理工程方案。

指標點7.3：能評價食品加工過程中的資源利用效率、污染物處置方案和安全防范措施，判斷其可能對人類和環(huán)境造成損害的隱患。

Part.08 職業(yè)規(guī)范

了解中國國情、具有人文社會科學素養(yǎng)和社會責任感，能夠在工程實踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和行為規(guī)范，做到責任擔當、貢獻國家、服務社會。

指標點8.1：有正確的價值觀，理解個人與社會的關(guān)系，了解中國國情，具有不斷完善自身的人文社會素養(yǎng)和科學精神。

指標點8.2：理解社會主義核心價值觀，理解公正誠實守信的工程職業(yè)道德和規(guī)范，并能在工程實踐中自覺遵守。

指標點8.3：理解工程倫理的基本理念，理解工程師對公眾的安全、健康和福祉，以及環(huán)境保護的社會責任，在工程實踐中能自覺遵守，并具有較強的法律意識。

Part.09 個人和團隊

在解決工程實踐與社會活動中，能夠在多學科組成的團隊中承擔個體、團隊成員或負責人的角色，具有較強的團隊協(xié)作意識。

指標點9.1：能夠通過口頭或書面形式與團隊成員交流，有效地表達自己的想法；

指標點9.2：具有團隊協(xié)作精神，能在多學科組成的團隊中做好自己承擔的角色，能與團隊成員有效溝通，保證工程進度。

指標點9.3：具有組織管理能力，能夠綜合團隊成員的意見進行合理決策，并能夠組織協(xié)調(diào)團隊開展工作。

Part.10 溝通

具有一定的國際視野和較強的外語交流能力，能夠在食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域的實踐活動中進行多層面、跨學科或文化的有效溝通交流，包括撰寫報告、設(shè)計文稿、陳述發(fā)言、協(xié)調(diào)溝通。

指標點10.1：具備一定的國際視野，能夠運用專業(yè)術(shù)語就復雜食品工程問題與他人有效交流與溝通，具有較強的跨文化的交流能力。

指標點10.2：具備撰寫食品工程技術(shù)報告、設(shè)計文稿、陳述發(fā)言和與專業(yè)人士或社會大眾溝通交流的能力。

Part.11 項目管理

能在與食品加工與品質(zhì)安全控制領(lǐng)域相關(guān)的多學科環(huán)境中理解、掌握、應用工程管理原理與經(jīng)濟決策方法，具有一定的組織、管理和領(lǐng)導能力。

指標點11.1：掌握從事食品科學與工程專業(yè)工作所需要的項目管理與經(jīng)濟決策方法，能熟練地運用相關(guān)法規(guī)。

指標點11.2：具有組織人力和資源進行項目預算、成本核算、技術(shù)經(jīng)濟指標分析和進行生產(chǎn)管理的基本能力。

Part.12 終身學習

具有自主學習和終身學習的意識，同時具有隨著行業(yè)發(fā)展不斷獲取新知識與新技能的能力。

指標點12.1：能在社會大背景下，認識不斷探索和學習的必要性，具有自主學習和終身學習的意識。

指標點12.2：能夠跟蹤食品科學與工程領(lǐng)域最新技術(shù)發(fā)展趨勢，了解和學習食品科學與工程領(lǐng)域的最新技術(shù)知識和技術(shù)成果，不斷提升自己的專業(yè)水平。

指標點12.3：具備自主學習的基本能力，在工作中能不斷檢查自身的發(fā)展需求，制定并實施繼續(xù)學習的發(fā)展計劃。

Part.13 在校生了解培養(yǎng)目標的渠道和措施

（1）在新生入學教育時介紹培養(yǎng)目標。在每年的新生入學教育中由院長、教學副院長、系主任介紹本專業(yè)培養(yǎng)目標，并通過參觀本專業(yè)實驗室、召開新生家長會、座談會等方式，使學生和家長進一步加深對專業(yè)培養(yǎng)目標的認識。

（2）通過選課宣傳專業(yè)培養(yǎng)目標。每學期末，專業(yè)教師向本科生介紹下學期開設(shè)的專業(yè)課程的同時，也注意宣講課程與專業(yè)培養(yǎng)目標的關(guān)系，使得學生的認識不斷深入。

（3）在課堂教學中宣傳并執(zhí)行專業(yè)培養(yǎng)目標。本專業(yè)通過《食品科學與工程專業(yè)教育》課程，以及貫穿大學期間的專業(yè)教學活動，通過任課教師結(jié)合所授課程解讀培養(yǎng)目標等措施，使學生深入了解本專業(yè)的培養(yǎng)目標。

（4）通過日常培養(yǎng)方式宣傳培養(yǎng)目標。本專業(yè)通過學生日常培養(yǎng)過程中的學術(shù)講座、期中教學座談會、名師面對面、班會、團會、科技活動、社會實踐活動等多種方式，使學生更深入地了解本專業(yè)的培養(yǎng)目標。

統(tǒng)籌 COORDINATOR

周紅飛

監(jiān)制SUPERVISOR

陳　璽　李洪振

責任編輯EXECUTIVEEDITOR

邢福祥

校對PROOFREADER

吉柯璇　王鈺皓

編輯EDITOR

柳越青

來源 SOURCE

河南農(nóng)大食品科學技術(shù)學院

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