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你見過用微生物講黨史

用慕斯蛋糕慶祝黨的百年華誕嗎？

近日，湖北工業(yè)大學

生物工程與食品學院

開展了微生物藝術(shù)大賽

和食品工藝學實踐兩項活動

學生們在活動中

發(fā)揮自己的專業(yè)優(yōu)勢

敘說波瀾黨史

為建黨一百周年獻禮

“微”妙“微”肖

微生物還能這么美

稱量、溶解、調(diào)節(jié)PH

分裝、滅菌、涂布平板……

同學們按部就班地

進行著微生物涂布的相關(guān)步驟

他們將培養(yǎng)皿、竹簽

經(jīng)121℃高溫高壓濕熱滅菌30分鐘

將工作臺空間中的微生物

紫外照射30分鐘殺滅

工作臺上吹動過濾后的無菌風

燃著的酒精燈形成無菌區(qū)域……

在三重無菌保障下

開始創(chuàng)作一幅幅美麗的作品

直徑9厘米的培養(yǎng)皿

消毒完備的實驗器材

還有各色各樣的微生物

所有這些材料準備就緒

“畫作”繪制就可以開始了

李欣，高娃，呂文平

這三位來自生食院的指導老師

向大家叮囑實驗步驟

在老師指導下

同學們將各色的球菌

和產(chǎn)生色素的鏈霉菌等微生物

小心翼翼地放入器皿中

紅色、黑色、橙色、白色……

色彩隨著菌群生長在器皿表面

南湖紅船、神州火箭、天安門

一幅幅黨史畫卷也在我們眼前展開

南湖紅船和天安門

“菌株想要長成一幅畫，最大的難點是對菌種的控制。因為，一旦菌種中混入了其他細菌或者純化程度不足，就無法得到想要的色彩，所以，大家要嚴格遵照科學規(guī)律和實驗規(guī)范來進行操作。”實驗過程中，指導老師向?qū)W生們反復叮囑著注意事項。

從學習課本知識

到實際挑選菌種、純化培養(yǎng)

再到控制和等待菌種不斷生長變大

最后形成圖畫

大一的新生方逸超激動地說道：

“這個過程雖然復雜，

但是看著菌株一點點長大，

最后按照自己的構(gòu)想長成，

讓我真的特別有成就感！”

給祖國比個心

百年黨史

大二的劉戀也感慨道：“在得知主題是關(guān)于建黨百年之后，大家就開始著手準備。先定下了抗疫志愿者和黨徽的圖畫方案，然后開始查閱資料來確定所需的菌種和培養(yǎng)基的配方，最后我們分工合作、相互配合共同完成了作品?！?/p>

“這不僅是我們第一次利用微生物去繪制圖案，也是我們第一次用這種特殊方式用圖畫向大家展示百年黨史歷程。看到成果時大家都特別激動，感到特別自豪。”

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香甜可口

感受食品工藝學的魅力

先把餅干碎混合黃油做底

再把蛋清和牛奶充分打發(fā)成奶油狀

最后擺成黨徽式樣，加上喜歡的水果

細膩美味的慕斯蛋糕就完成了

學生們個個都使用專業(yè)技能

發(fā)揮“烹飪”天賦

用自己的專長為黨獻禮

先壓碎、再打細

反復重壓下餅干被碾成了細碎的粉末

然后，加入黃油充分攪拌混勻

“記得一定要混合地足夠均勻

否則餅干底很容易就散了?！?/p>

已經(jīng)修過食品工藝學課程的

高年級同學細心指導著新同學們

來自生食院大三的李思琪

也向大家介紹著蛋糕打發(fā)的原理：

“因為表面張力，發(fā)泡時蛋清

牛奶在氣泡邊緣的區(qū)域

都變成了’表面’，

所以它們就會變成糊狀物，

這種也叫做物理起泡?！?/p>

參加完活動后的李晉同學說到：“這是我第一次用自己學習到的食品工藝學的知識去實際制作蛋糕，這不僅鞏固了專業(yè)知識，也為建黨百年獻出了我們獨特的禮物。”

馮文聰同學也表示：“這次活動經(jīng)歷，讓我更有信心將來能用自己所學的知識，在以后的工作崗位上發(fā)光發(fā)熱，為國家建設盡一份力?！?/p>

微生物講黨史

慕斯蛋糕慶華誕

湖工學子結(jié)合自己的專業(yè)

獻禮建黨一百周年

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