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【初探|美味大battle】洋芋片VS薯片？

7月18日上午， “山水尋甸”項目依托于華理商學(xué)院定點(diǎn)幫扶的云南尋甸盛元電子商務(wù)有限公司，借助國內(nèi)高校新型幫扶“支農(nóng)”模式，實踐團(tuán)隊助力促進(jìn)尋甸農(nóng)特產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、組織化生產(chǎn)，助推農(nóng)產(chǎn)品上行，提高尋甸產(chǎn)品的知名度，打造一張宣傳尋甸的金名片。

經(jīng)過前三天的實地調(diào)研、訪談和策劃準(zhǔn)備，“營商鎮(zhèn)興”實踐團(tuán)終于完成了第一個實踐項目的落地——“尋甸洋芋片”拍攝創(chuàng)意廣告視頻。團(tuán)隊成員用自己的一個個“第一次”造就了這樣的成果?；蛟S是為了給企業(yè)看到團(tuán)隊的能力和合作的誠意，又或許是為了證明華東理工大學(xué)商學(xué)院學(xué)子的實力……原因種種，但更深層次的原因是對于產(chǎn)品本身的認(rèn)可，是對于真正物美價廉的產(chǎn)品能夠被更多人看到的期待，是對于尋甸風(fēng)土人情、文化特色發(fā)自內(nèi)心的喜愛！

結(jié)束了上午洋芋片創(chuàng)意視頻拍攝后，實踐團(tuán)成員們又匆匆來到了云南海潮集團(tuán)聽牧肉牛股份有限公司。這是一家集肉牛良種化繁育、生態(tài)化養(yǎng)殖、機(jī)械化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化加工、冷鏈化配送、專賣連鎖銷售、高端清真餐飲為一體的肉牛產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的上市公司。公司成立于2005年，注冊地為尋甸縣羊街鎮(zhèn)，占地約188畝，擁有先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)線1條和4000㎡的牛肉精深加工車間1座，年屠宰肉牛為3萬多頭，并建成相配套的大型低溫排酸冷庫、急凍庫數(shù)間、活畜檢疫樓、綜合辦公樓和研發(fā)中心。我們在聽牧公司高管的帶領(lǐng)下參訪了生產(chǎn)車間和研發(fā)中心，并同企業(yè)管理人員深入交換意見。

我們了解到：盡管聽牧肉牛處于云南省肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭位置，全線牛產(chǎn)品已進(jìn)入省內(nèi)各大零售和批發(fā)渠道，并開設(shè)了專業(yè)從事清真高端牛肉美食的餐飲連鎖企業(yè)—昆明聽牧牛莊餐飲有限公司，真正打造從牧場到餐桌無縫對接的色香味俱全的綠色生態(tài)牛肉美食。同時與省草地動物科學(xué)研究院共同建設(shè)“國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)基地”，為高檔肉牛的繁育與生產(chǎn)提供了堅強(qiáng)、可靠的保障。目前打算開拓全國市場，進(jìn)軍業(yè)界領(lǐng)先地位，希望依托華理商學(xué)院優(yōu)質(zhì)師資智慧和廣泛社會資源，合作雙贏！

【探究】“南蠻子牛干巴”揭秘

牛干巴是云、貴、川、渝等地常見的一種牛肉腌制食品，以云南最為常見，并為云南回族人最為普遍腌制和食用。

“南蠻子”牛干巴是尋甸伊泰食品有限公司的旗下品牌，結(jié)束了聽牧的探訪后，實踐團(tuán)成員來到了伊泰總部，這是一家具有牛干巴全系列產(chǎn)品加工生產(chǎn)和銷售的家族企業(yè)。牛干巴深加工產(chǎn)品是公司的支柱產(chǎn)業(yè)，同時也是省內(nèi)的業(yè)界標(biāo)桿企業(yè)。我們在產(chǎn)品經(jīng)理帶領(lǐng)下參觀了牛干巴產(chǎn)品線的加工工藝全過程。同學(xué)們圍繞產(chǎn)品特色，營銷模式，管理經(jīng)驗和市場創(chuàng)新等方面展開熱烈提問，聆聽一手“牛干巴”經(jīng)驗?！澳闲U子”牛干巴味道企業(yè)方想依托華理創(chuàng)新的理念、市場的辦法來嘗試、探索和實現(xiàn)自我賦能，打開全國市場，將產(chǎn)業(yè)升級，產(chǎn)品迭代，做百年老店。

本次前往盛元電商、聽牧肉牛、伊泰食品三家企業(yè)完成初步實地調(diào)研并參與座談討論，讓實踐團(tuán)成員深切感悟到了基層扶貧取得的成效和智慧建設(shè)的經(jīng)驗。這不僅是連接商業(yè)與科技理念下知行合一的力量，更讓同學(xué)們領(lǐng)會了新時代賦予的使命與責(zé)任。相信在未來的日子里，會與尋甸擦出更多的火花、用更好的作品和成果幫助尋甸形成自己的特色I(xiàn)P，從而帶動尋甸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鎮(zhèn)特色的建設(shè)。

文案 | 劉瑛

排版 | 周成臣

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