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用餃子包裹華理情

——《中國歷史文化》課程體驗

餃子源于古代的角子，原名“嬌耳”，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，。而提到“餃子”，也早已不僅僅是一種美食，作為中華美食的代表，它蘊涵著中華民族團圓、包容，寓意溫暖祥和的文化。

為了讓留學生更好更生動的了解中國文化，我院全英文工商管理碩士課程《中國歷史與文化》，將課堂搬到食堂，讓來自各國的留學生，有機會親手體驗餃子的制作，也同時更進一步了解其中包含的文化底蘊。

12月20日，在中國冬至日來臨之際，課程授課老師曹毅然與專業(yè)學位教育中心老師葉明珠，組織留學生來到桃李園餐廳，親身體驗餃子的制作，并品嘗自己親手制作的中國餃子，作為課程的衍生，也是中國文化的體驗。

當天下午，曹老師首先再次簡單回顧了餃子的歷史，以及它在中國歷史文化中的意義，隨后，留學生們在食堂專業(yè)老師的帶領下，有模有樣的學起來餃子的制作，從和面到搟餃子皮，大家表現出了極大的興趣。

現場，也有不少同學加入了自己的創(chuàng)意，將自己國家的面食風格，融進了中式餃子的制作，做出具有“華理情”的特色餃子，現場氣氛相當歡樂。

對于自己親手包出來的餃子，吃起來總是更是特別的香，不少留學生表示，中國的餃子，自己吃過很多次，也是到中國，或者進中餐館必點的食物，但是包餃子，確實生平第一次，和同學一起協(xié)作，向老師學習和面的技巧，搟皮的注意事項，各種不同的包法，充滿了無盡樂趣！今天的文化的體驗，也將成為他們在華理學習難忘的經歷。

排版：紀卉瑩