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歡迎報考長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院！

學(xué)院簡介

食品與生物工程學(xué)院辦學(xué)歷史可追溯到1956年創(chuàng)建的長沙電力學(xué)院和1958年創(chuàng)建的湖南輕工業(yè)高等?？茖W(xué)校，現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程系、生物工程系和實驗教學(xué)中心。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程和生物工程兩個本科專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點，通過了教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證；生物工程專業(yè)是湖南省一流本科專業(yè)建設(shè)點；擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點、一級學(xué)科碩士點和生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士學(xué)位點，食品科學(xué)與工程學(xué)科為湖南省“十二五”重點學(xué)科。

師資力量

學(xué)院專任教師中教授15人，具有各級人才稱號教師26人次，包括享受國務(wù)院特殊津貼專家、教育部食品科學(xué)與工程類專業(yè)教指委副秘書長、湖南省“杰出青年基金“項目獲得者、湖南省“芙蓉學(xué)者”、湖南省“百人計劃”特聘教授、湖南省“海外名師”、湖南省科技人才托舉工程中青年學(xué)者、“湖湘青年英才”、“湘西特聘”專家、上海市“東方學(xué)者”和山東省“泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才”等。

科研平臺

擁有“水生資源食品加工”湖南省工程技術(shù)研究中心、“細(xì)胞化學(xué)”湖南省重點實驗室、“名貴藥用植物資源開發(fā)與利用”與“湘蓮深加工”湖南省高校產(chǎn)學(xué)研基地、“糧油及副產(chǎn)物深加工”湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地等?。ú浚┘壙蒲薪虒W(xué)平臺，是“稻谷及副產(chǎn)物深加工”國家工程實驗室共建單位，主辦了中文核心收錄期刊《食品與機(jī)械》。

近年來學(xué)院教師主持科技部“十三五”科技支撐計劃課題、國家自科基金重點與面上等國家及?。ú浚┘壵n題120余項；發(fā)表學(xué)術(shù)論文513篇，其中SCI論文201篇；出版教材和專著23部；獲授權(quán)國家發(fā)明專利100余項；獲國家科技進(jìn)步二等獎1項、?。ú浚┘壸匀豢茖W(xué)獎和科技進(jìn)步獎8項，其中主持獲湖南省自然科學(xué)一等獎、科技進(jìn)步一等獎各1項。

人才培養(yǎng)

學(xué)院構(gòu)建了本碩博一體化人才培養(yǎng)體系，著力培養(yǎng)“底色亮、實踐強(qiáng)，有情懷、敢擔(dān)當(dāng)”的德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才，已向社會輸送6000余名畢業(yè)生，眾多畢業(yè)生已成為食品與生物領(lǐng)域的專家、企業(yè)高管和中堅力量。

未來，學(xué)院將堅持立德樹人，認(rèn)真履行為黨育人、為國育才的使命，實施質(zhì)量立院、人才興院、科技強(qiáng)院的戰(zhàn)略，凝心聚力，奮勇拼搏，服務(wù)國家“健康中國”與湖南“三高四新”戰(zhàn)略，為建成特色鮮明的國內(nèi)一流應(yīng)用研究型學(xué)院而努力奮斗。

專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程專業(yè)

一、專業(yè)介紹

本專業(yè)具有64年辦學(xué)歷史，在湖南省同類專業(yè)中開辦最早，在省內(nèi)外享有盛譽(yù)，現(xiàn)為國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點，2019年通過教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證，設(shè)有食品工程、糧油工程、食品質(zhì)量與安全3個專業(yè)方向。專業(yè)所依托的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科是湖南省“十二五”重點學(xué)科，擁有一級學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)和一級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。

本專業(yè)立足湖南、面向全國、對接國際，服務(wù)國家創(chuàng)新驅(qū)動與“健康中國”、湖南省“三高四新”戰(zhàn)略和食品行業(yè)與湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工萬億級先進(jìn)制造業(yè)的發(fā)展需要；建設(shè)了一支教研與科研成果突出的高水平師資隊伍，高級職稱、博士教師比例分別為65%、79%，15人次教師具有國家、?。ú浚┘壢瞬欧Q號，通過省級企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊、技術(shù)顧問和科技特派員等方式支撐湖南農(nóng)產(chǎn)品加工萬億級先進(jìn)制造業(yè)的科技需求；獲批國家工程實驗室（共建單位）、湖南省重點實驗室、湖南省工程技術(shù)研究中心、湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地、湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地和湖南省優(yōu)秀實習(xí)基地各1個。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有社會責(zé)任感、良好職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和國際視野，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識、基本技能與方法，具備復(fù)雜工程問題研究分析和設(shè)計開發(fā)的工程實踐能力，熟悉食品領(lǐng)域相關(guān)法律法規(guī)與管理知識，“底色亮、實踐強(qiáng)、有情懷、敢擔(dān)當(dāng)”的德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。

三、就業(yè)前景

畢業(yè)生除繼續(xù)讀研、讀博深造外，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、市場開拓、檢驗檢疫、質(zhì)量監(jiān)督和教育教學(xué)等方面工作。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢好，一次性就業(yè)率保持在95%以上。

四、主要課程

無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物、化工原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品安全學(xué)、食品工廠設(shè)計，以高新技術(shù)為主導(dǎo)的不同專業(yè)方向的系列選修課程及自主實踐性強(qiáng)的綜合性實驗課程。

生物工程專業(yè)

一、專業(yè)介紹

生物工程是當(dāng)代高科技的主要領(lǐng)域之一，是一門涉及基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等多學(xué)科的工程技術(shù)學(xué)科。我校生物工程專業(yè)在湖南省同類專業(yè)中創(chuàng)辦最早、辦學(xué)時間最長，現(xiàn)為湖南省一流專業(yè)建設(shè)點，設(shè)有發(fā)酵工程和生物制藥2個專業(yè)方向，擁有“食品生物技術(shù)”二級博士學(xué)位授權(quán)點，“生物與醫(yī)藥”“食品生物技術(shù)”兩個碩士學(xué)位授權(quán)點。生物工程專業(yè)經(jīng)過30多年的建設(shè)和發(fā)展，目前已躋身省內(nèi)領(lǐng)先行列。

二、培養(yǎng)目標(biāo)

遵循“德育為先、知識為本、能力為重、全面發(fā)展”的育人理念，立足湖南，主動適應(yīng)國家、地方與行業(yè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，培養(yǎng)具有高尚品質(zhì)、社會責(zé)任感、國際視野、創(chuàng)新精神和環(huán)保意識，具備扎實的生物學(xué)與工程學(xué)基本知識、熟練掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、熟悉生物加工過程流程與工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和技能，具有復(fù)雜工程問題研究分析和設(shè)計開發(fā)的工程實踐能力，能在發(fā)酵工程、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域從事技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理以及新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等方面工作，德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。

三、專業(yè)特色

1.以食品生物技術(shù)二級博士點為依托，服務(wù)于湖南生物醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)顧問等方式科技支撐加加醬油等上市公司。

2.打造了一支以國務(wù)院特殊津貼專家，國家級評酒員（2人），湖南省杰青領(lǐng)銜且教研、科研成果突出的高水平師資隊伍。

3.在釀造酒、天然藥物工程等方面具有鮮明的特色和顯著的優(yōu)勢，培養(yǎng)了以貴州茅臺酒股份有限公司總工程師呂仁懷為代表的一批白酒和果酒領(lǐng)域?qū)＜液透吖堋?/span>

四、主要課程

有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、化工原理、生物工程設(shè)備、生物工藝學(xué)、生物反應(yīng)工程、生物分離工程、基因工程、細(xì)胞工程、儀器分析、生物制藥工藝學(xué)、生物工程工廠設(shè)計概論、發(fā)酵工程綜合大實驗、生物制藥綜合大實驗等。

五、就業(yè)前景

學(xué)生畢業(yè)后主要到生物醫(yī)藥、發(fā)酵工程（釀造酒、酶制劑等）、生物化工、商品檢驗檢疫、食品、環(huán)境保護(hù)等行業(yè)的企事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)有關(guān)的技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢測和行政管理等方面的工作，也可以出國深造或到科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事科學(xué)研究或教學(xué)工作。近3年一次性就業(yè)率達(dá)98%以上，考研錄取率保持在40%左右。

來源：食品與生物工程學(xué)院

編輯：王珮瑤

責(zé)編：葉心瑤

審核：伍佩楨

終審：喻 玲