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【MBAChina網訊】“讀萬卷書,行萬里路”，為進一步做好教學與實踐的結合，拓寬重慶大學MBA班學員眼界與知識面，提升社會實踐能力和交往能力，11月17日，重慶大學2018級MBA9班、10班的老師和同學們驅車前往江津區(qū)，走進重慶江小白酒業(yè)，現(xiàn)場觀摩白酒釀造過程，學習釀酒文化，深入了解企業(yè)經營管理情況。

江小白酒業(yè)旗下有江記酒莊、驢溪酒廠、江記農莊等企業(yè)，擁有調味酒車間、手工精釀車間、非遺古法釀造車間等生產釀造基地。其中“江小白”系列產品已經成為年輕人飲用白酒的首選品牌。

上午9時許，老師和同學們陸續(xù)到達江小白酒莊接待大廳，有序簽到集合，并在工作人員的介紹下觀看展桌上風格迥異的陳列商品。

在工作人員的帶領和介紹下，我們首先來到江小白旗下江記酒莊，江記酒莊是江小白酒業(yè)旗下的生產企業(yè)之一，酒莊總占地面積760畝，“江邊釀酒，以江為記”故取名為江記酒莊。

同學們一路走、一路看、一路問、一路答，先后參觀了手工精釀車間、包裝車間等現(xiàn)代化白酒生產釀造基地，了解到白酒釀造、包裝、質檢等環(huán)節(jié)；經介紹，江記酒莊采取的是單純釀造法，經過泡糧、蒸煮、降溫、培菌、糖化、發(fā)酵、蒸餾一系列流程，高粱酒就釀造出了，大家也都興致勃勃的品嘗新鮮出爐的高粱酒。

隨后，同學們來到驢溪酒廠—重慶市非物質文化遺產生產性保護示范基地參觀。2016年底，江小白保護性收購驢溪酒廠，這里成為江小白的非遺釀酒生產基地。

在這里同學們看到了不同于江記酒莊風格的古法釀酒車間，其使用的器具基本上都是竹制品、木制品和原石制品，在整個生產中基本上沒有使用現(xiàn)代機械化、自動化設備，為的是更好地傳承傳統(tǒng)釀造工藝，釀造原汁原味的正宗“江津燒酒”。

同學們驚訝于這些釀酒工具的久遠傳承，它們多的是歲月的沉淀，也勾起了大家兒時的溫情回憶。在驢溪酒廠內，江小白酒業(yè)對江津燒酒釀造技藝的傳承地-槽坊街做了保護性還原，大家前往這釀酒歷史文化長廊學習釀酒歷史。

據當?shù)厥妨嫌涊d，當年白沙“槽坊街”上商鋪林立，酒幌飄展，槽坊相連，四季酒香繚繞，故又有“江津產酒甲于省，白沙燒酒甲于津”的說法。民間久有“江津豆腐油溪粑，要吃燒酒中白沙”來稱贊江津燒酒。

上午參觀學習結束，我們進行短暫休息后，我們來到江小白酒莊的黨建室進行校企座談。座談分為三個議程：公司介紹、校企互動、以及話題討論。座談會上，江小白副總裁唐鵬飛系統(tǒng)的介紹了江小白的經營理念與管理模式。

同學們積極思考，踴躍提問，唐總也耐心的為我們解答，現(xiàn)場氛圍濃烈。

隨后唐總也為同學們準備了思考題——長大以后的江小白，大家按座分為6個小組經過激烈討論后，各組派出一個代表總結陳詞。

總結中，同學們各抒己見，對于江小白以后的發(fā)展提出了具有針對性的意見和建議，唐總悉心聽取、認真記錄，并一一反饋、點評，并為大家贈送了伴手禮，座談會在大家的不舍中落下帷幕。

此情不僅感染著同學，更是激發(fā)了導師王道坤的靈感，不禁現(xiàn)場賦詩：“驢溪驢溪酒前輩，引來嬌子白沙會，歡聲笑語伴酒香，未及餐桌人半醉?！?/p>

最后，李勇老師為本次的移動課堂進行了總結，感謝江小白酒業(yè)對重大學生的鼎力支持，并表示學子能走出校園，走進企業(yè)，體現(xiàn)了重大MBA學子的求學及探索精神。

此次移動課堂為MBA同學近距離感受本土成功企業(yè)的獨特魅力提供了平臺、搭建了橋梁。讓我們既收獲滿滿，也感觸良多，衷心地希望，江小白也將繼續(xù)秉承一顆赤子之心，走得更遠。