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一杯勾踐酒,半部越國史 浦陽江畔匠心鑄酒魂 同山女婿夢圓同山燒

2026-05-09 15:54 瀏覽量: 2560

  錢塘江潮涌千年,越地文脈浸潤人心。

  在諸暨同山鎮(zhèn)這片山水秘境里,藏著一段綿延兩千五百年的釀酒傳奇,也崛起了一家深植浙商基因、扛起浙酒使命、扎根鄉(xiāng)土擔(dān)當(dāng)?shù)臉?biāo)桿企業(yè)——浙江同山醉美人酒業(yè)。

  作為浙商研究會副會長企業(yè),同山醉美人酒業(yè)從來不是一家只埋頭釀酒的普通酒廠。它是浙商四千精神的踐行者、錢塘千年酒魂的傳承推廣者、同山燒非遺古法技藝的守護者,更是同山鄉(xiāng)村共富的引領(lǐng)者、浙江白酒產(chǎn)業(yè)振興的先行者。創(chuàng)始人謝小義,以浙商的初心與情懷,擇一行、守一生,把深山老土燒釀成國際金獎名酒,把地方小產(chǎn)業(yè)做成浙江文化名片,把個人創(chuàng)業(yè)路,走成了新時代浙商實業(yè)報國、守正利他的鮮活范本。

  煙火浙商:凡人初心,擇一事便守一生浙商不是天生的老板,不是浮華的頭銜,是肯吃苦、敢闖蕩、懂堅守、有情懷、重信義、敢擔(dān)當(dāng)。走遍千山萬水、說盡千言萬語、想盡千方百計、吃盡千辛萬苦,這四千精神,在謝小義身上體現(xiàn)得淋漓盡致。

  謝小義出身天臺普通農(nóng)家,從小在鄉(xiāng)土里長大,養(yǎng)成了踏實、堅韌、不服輸?shù)男宰印:蜔o數(shù)浙商一樣,年輕時就走出家鄉(xiāng)闖蕩四方,開過餐廳、做過貿(mào)易、開過金礦,在杭州上海商海摸爬滾打多年,見過人情冷暖,也看透生意浮沉。

  生意場上有人追風(fēng)口、賺快錢、頻繁轉(zhuǎn)行,謝小義心里始終有一根底線:要做實業(yè),做長久事,做能對得起鄉(xiāng)土、對得起后人的正經(jīng)事業(yè)。

  緣分,始于一杯酒,初心,歸于一片山。

  身為同山女婿,一次偶然機緣,他邂逅了地道同山燒。一口入喉,清冽醇厚、綿柔回甘,自帶山水靈氣與歲月醇香。走南闖北嘗遍名酒的他,瞬間被打動。

  他心里很感慨:浙江黃酒名揚天下,卻少一款能撐得起門面、有歷史、有風(fēng)骨、有辨識度的本土高端白酒;而擁有兩千五百年歷史的同山燒,藏在深山、養(yǎng)在民間,老手藝日漸凋零,小作坊零散經(jīng)營,好酒走不出大山,文脈沒人梳理,技藝瀕臨后繼無人。

  那一刻,浙商骨子里的情懷、責(zé)任與使命感被徹底點燃。

  別人看的是一杯土酒的小生意,他看到的是千年越地文脈、非遺珍貴技藝、地方產(chǎn)業(yè)機遇、鄉(xiāng)土振興責(zé)任

  2008年,謝小義毅然放下上海穩(wěn)定成熟的生意,傾盡心力財力,收購安華新洲酒廠、移地同山改造廠區(qū)、規(guī)整窖池,正式創(chuàng)立同山醉美人酒業(yè)。從闖蕩商海的生意人,轉(zhuǎn)身沉下心,做釀酒人、做守藝人、做產(chǎn)業(yè)領(lǐng)路人。

  身邊很多人不理解:放著輕松賺錢的生意不做,一頭扎進(jìn)釀酒這種又苦又累、周期漫長、靠時間沉淀的傳統(tǒng)行業(yè),何苦?

  謝小義的想法很樸素,也是最純粹的浙商本色:生在浙江、長在浙江,就該為浙江釀一瓶好酒,為鄉(xiāng)土興一個產(chǎn)業(yè),為非遺守一門老手藝。

  真正的浙商,從不只看眼前利潤,更重長遠(yuǎn)道義;不貪一時風(fēng)口,更愿一生堅守。別人求快求利,他求質(zhì)求穩(wěn)求傳承;別人頻繁跨界,他認(rèn)定方向便扎根到底,一頭扎進(jìn)同山山水,一守就是近二十個年頭。

  從釀酒門外漢,到沉下心拜師同山燒老匠人,蹲車間、守窖池、看發(fā)酵、盯蒸餾,白天泡在生產(chǎn)一線摸透每道工序,夜晚翻閱史料、研究酒理、梳理文脈。日復(fù)一日,年復(fù)一年,硬生生從外行練成內(nèi)行,更成長為國家一級品酒師、高級釀造師、同山燒省級非遺燒制技藝代表性傳承人、浙江工匠、諸暨勞動模范。

  沒有捷徑,不靠炒作,憑的就是浙商那股韌勁、執(zhí)著和肯吃苦的本色。

  也正是這份初心與堅守,讓同山醉美人酒業(yè)從一家普通小酒廠,一步步成長為行業(yè)龍頭、非遺傳承基地、省工業(yè)旅游示范企業(yè),穩(wěn)穩(wěn)站上浙商研究會副會長企業(yè)的站位,成為新時代浙商實業(yè)堅守的典型代表。

  錢塘酒魂:千年文脈,一杯勾踐酒半部越國史浙商精神,是醉美人酒業(yè)的立身底氣;錢塘酒魂、越地文脈,就是企業(yè)的文化根骨。

  錢塘江孕育浙人風(fēng)骨,古越國沉淀千年酒韻。同山燒,從來不是一款普通地方土酒,它的血脈,深扎在諸暨越國古都、西施故里的厚土之中。

  翻閱《越絕書》《呂氏春秋》《諸暨縣志》等史料,早在春秋吳越爭霸時期,越王勾踐屯兵勾嵊山、臥薪嘗膽、勵志興邦,留下簞醪勞師、壺酒興邦的千古佳話。當(dāng)年用來犒勞將士、提振軍心、凝聚士氣的美酒,正是同山燒的原始雛形。

  一杯同山燒,藏著越王隱忍圖強的家國情懷,藏著古越人剛毅沉穩(wěn)的精神風(fēng)骨;又浸潤著西施故里的溫婉靈氣,剛?cè)岵?,自成一格。民間自古便有“一杯同山燒,半部越國史”的說法,山有靈秀,酒有文魂,這是獨屬于錢塘大地、獨屬于浙江的酒文化瑰寶。

  南宋年間,中原釀酒匠人南遷,把北方蒸餾釀酒技藝帶入浙東,與同山本土千年古法相融,慢慢形成獨一無二、南北兼具的釀造體系。歷經(jīng)元明清代代傳承,同山燒漸漸形成清亮通透、琥珀掛杯、醇香綿柔、入口凈爽的獨特風(fēng)格,被譽為“江南小茅臺”,是浙江少見有完整歷史、有非遺技藝、有風(fēng)土稟賦、有人文故事的本土蒸餾白酒。

  可惜很長一段時間里,這份珍貴的錢塘酒魂,被埋沒在深山村落。小作坊零星釀造,無標(biāo)準(zhǔn)、無品牌、無文化梳理,好酒無名、好藝無傳、文脈無聲,守著千年底蘊,卻走不出一方山水。

  2008年謝小義創(chuàng)辦醉美人酒業(yè)之后,做的第一件事,不是急于擴產(chǎn)鋪貨、搶占市場,而是尋根、溯源、修脈、鑄魂

  他踏遍同山山水,走訪鄉(xiāng)間長者、走訪釀酒世家,搜集民間傳說、整理文史記載,把同山燒從春秋起源、勾踐勞師、西施文化,到南宋技藝融合、明清民間興盛、近代匠人傳承的完整發(fā)展脈絡(luò),系統(tǒng)梳理成冊。把散落民間的釀酒口訣、手工工序、窖池秘訣、原料講究,一一收集歸檔,讓千年酒魂不再只停留在口頭傳說,變成可記載、可傳承、可發(fā)揚的文化資產(chǎn)。

  好酒,離不開天時地利。

  同山鎮(zhèn)坐落北緯30度黃金釀酒帶,群山環(huán)抱、氣候溫潤、四季分明,浦陽江支流山泉清冽甘醇,土壤有機質(zhì)豐富,微生物菌群得天獨厚;再加上本地特有高腳拐糯高粱,顆粒飽滿、淀粉含量高、釀酒風(fēng)味純正,是上天賜予的釀酒好原料。天時、地利、風(fēng)土、原料,造就了不可復(fù)制的釀酒天賦。

  醉美人酒業(yè)始終堅守本分:只用本地高粱、只取深山泉水、只循古法技藝,不外購廉價原料、不簡化工序、不速成勾兌,老老實實守住山水稟賦,本本分分傳承千年釀酒初心。

  在品牌打造上,醉美人酒業(yè)跳出單純“賣酒”的思維,以文化鑄品牌,以文脈定格調(diào)。深度融合勾踐勵志文化、西施唯美文化、越地隱忍風(fēng)骨、錢塘包容氣度,打造勾踐王、醉美、西施家等系列核心產(chǎn)品,每一瓶酒都有歷史、有故事、有浙人氣質(zhì)、有錢塘底蘊。

  別家做酒,做的是口感、是包裝、是渠道;

  醉美人做酒,做的是文脈、是風(fēng)骨、是情懷、是浙江底氣。

  正因為對文化敬畏、對根脈堅守,同山醉美一路斬獲布魯塞爾、新加坡、美國舊金山、法國巴黎等國際烈酒大賽多項金獎,從深山土燒登上世界烈酒舞臺,向全國、向世界證明:浙江不只有黃酒溫婉柔情,更有同山燒承載千年越魂、剛?cè)岵陌拙骑L(fēng)骨,錢塘酒魂,再續(xù)華章。

  非遺匠心:守正不固守,創(chuàng)新不忘本浙商能長久立足商界,靠兩大底色:一是匠心堅守,守得住品質(zhì)底線,守得住行業(yè)初心;二是變通創(chuàng)新,不墨守成規(guī),不固步自封,在傳承中求發(fā)展。

  同山燒燒制技藝,老祖宗傳下來的轉(zhuǎn)焐工藝、位列浙江省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。泥底石窖、大小雙曲、固態(tài)發(fā)酵、手工攤晾、自然培菌、古法蒸餾,道道工序講究時令、講究分寸、講究耐心,急不得、省不得、偷不得懶。

  很多傳統(tǒng)老手藝,容易走兩個極端:要么死守小作坊模式,固步自封、做不大做不強;要么為了量產(chǎn)隨意簡化工序、壓縮周期,丟掉本味、徒有虛名。

  謝小義深諳其中利弊,給企業(yè)立下鐵律:古法核心工序一絲不減,傳統(tǒng)本味一點不變,只在生產(chǎn)環(huán)境、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品研發(fā)上做現(xiàn)代化升級。

  走進(jìn)醉美人酒莊,108口泥底石窖池靜靜排列,依舊遵循四時時令自然釀酒,堅持純高粱固態(tài)發(fā)酵,堅決拒絕食用酒精勾兌、拒絕速成新工藝;資深釀酒名師常駐車間,手把手帶徒傳藝,把口傳心授的古老技法,轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、可復(fù)制、可傳承的規(guī)范體系。既完整保留非遺原汁原味,又破解了傳統(tǒng)小作坊品質(zhì)不穩(wěn)、產(chǎn)量有限、難以規(guī)模化的痛點。

  守正,是守住根與魂;創(chuàng)新,是謀未來與新生。

  謝小義提出極具浙商格局的發(fā)展思路:跳出同山燒做同山燒。不局限諸暨本地小圈子,放眼全國白酒行業(yè)格局,借鑒頂尖名酒釀造理念,結(jié)合同山燒本身風(fēng)土特性,潛心打磨出清醬兼香獨有風(fēng)味,打破傳統(tǒng)同山燒單一香型局限,酒體層次更豐富、口感更溫潤雅致,適配商務(wù)宴請、禮贈收藏、日常小酌等多元場景,受眾更廣、格調(diào)更高。

  同時,企業(yè)引入現(xiàn)代化品質(zhì)管控體系、大生產(chǎn)車間、恒溫恒濕儲酒庫、智能窖藏管理系統(tǒng),把老手藝的人文溫度,和現(xiàn)代工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)完美融合;自建糯高粱種植基地,推行公司+基地+農(nóng)戶模式,從源頭把控原料純正度,既穩(wěn)定自身生產(chǎn)供給,又帶動本地農(nóng)戶增收致富。

  一路走來,醉美人酒業(yè)完成三重蛻變:

  從憑老匠人經(jīng)驗釀酒,升級為經(jīng)驗+標(biāo)準(zhǔn)+科研研發(fā)三位一體;

  從家庭小作坊零散生產(chǎn),升級為非遺傳承+工業(yè)旅游+文化體驗三產(chǎn)融合;

  從本地鄉(xiāng)土流通,升級為產(chǎn)品高端化、品牌文化化、市場全國化。

  醉美人酒業(yè)的匠心,不是固執(zhí)守舊,而是心懷敬畏、堅守本源、順勢求新;

  浙商的智慧,不是投機取巧,而是以匠心做產(chǎn)品,以格局做品牌,以長遠(yuǎn)做事業(yè)。

  如今的醉美人酒業(yè),既是省級非遺傳承基地,又是浙江省工業(yè)旅游示范基地。廠區(qū)依山傍水、窖池林立、酒香縈繞,既是沉浸式體驗千年古法釀酒的文化空間,也是傳統(tǒng)實業(yè)轉(zhuǎn)型升級、非遺活化落地的樣板標(biāo)桿,成為浙東文旅融合、匠心浙商的一張亮眼名片。

  浙商擔(dān)當(dāng):扎根鄉(xiāng)土,實業(yè)興邦共富同行真正的浙商企業(yè),從來不是只顧自身做大做強,而是興一方產(chǎn)業(yè)、富一方百姓、擔(dān)一份責(zé)任、暖一方鄉(xiāng)土。作為浙商研究會副會長企業(yè),同山醉美人始終把浙商信義擔(dān)當(dāng)、反哺鄉(xiāng)土的底色,刻進(jìn)企業(yè)發(fā)展骨子里。

  同山鎮(zhèn)山清水秀、生態(tài)優(yōu)越,但山地居多、耕地分散,過去農(nóng)戶收入渠道單一。本地適宜種植高腳拐糯高粱,卻一直沒有穩(wěn)定銷路、沒有保價兜底,農(nóng)戶不敢種、不愿種,優(yōu)質(zhì)土地資源白白閑置。

  醉美人酒業(yè)扎根同山之后,第一件實事就是產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)、實業(yè)助農(nóng)。企業(yè)牽頭打造高粱種植示范基地,免費提供優(yōu)良種子、全程技術(shù)指導(dǎo),實行保價收購、兜底保障,徹底打消農(nóng)戶后顧之憂,讓閑置山地、荒坡旱地變成增收良田。農(nóng)戶種高粱有穩(wěn)定收益,酒廠有純正源頭原料,形成農(nóng)戶增收、產(chǎn)業(yè)壯大、企業(yè)提質(zhì)的良性閉環(huán),實實在在投身鄉(xiāng)村振興、助力共同富裕。

  在行業(yè)產(chǎn)業(yè)層面,醉美人酒業(yè)主動扛起同山燒產(chǎn)業(yè)龍頭擔(dān)當(dāng)。過去同山燒企業(yè)分散經(jīng)營、各自為戰(zhàn),沒有統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn)、沒有集體品牌形象、沒有對外發(fā)聲窗口。謝小義以浙商抱團發(fā)展的格局,與政府一起牽頭梳理行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工藝傳承、整合文化資源、推廣同山燒區(qū)域公用品牌,同行抱團、合力發(fā)聲,推動同山鎮(zhèn)向中國白酒特色小鎮(zhèn)邁進(jìn),讓同山燒從地方特產(chǎn),升級為諸暨地標(biāo)產(chǎn)業(yè)、浙江特色產(chǎn)業(yè)。

  身在浙商研究會副會長單位崗位,醉美人始終主動站位、主動擔(dān)當(dāng)。積極參與浙商研學(xué)交流、行業(yè)峰會、文化研討、政企對接,把自身深耕實業(yè)、非遺活化、品牌打造、鄉(xiāng)村賦能的實戰(zhàn)經(jīng)驗,分享給廣大浙商同仁;堅守浙商抱團互助、資源共享、攜手共進(jìn)的優(yōu)良傳統(tǒng),為研究會建設(shè)、為浙商群體賦能,盡副會長企業(yè)應(yīng)有之力。

  企業(yè)做大不忘公益,實業(yè)成長心懷感恩。多年來,同山醉美人酒業(yè)熱心地方敬老助學(xué)、鄉(xiāng)村基建、文化公益、節(jié)慶幫扶,低調(diào)做事、默默回饋;堅持誠信經(jīng)營、守法納稅、善待員工、善待合作伙伴,把浙商守信重義、厚道務(wù)實的品格,落到經(jīng)營每一個細(xì)節(jié)、日常每一件小事。

  不張揚造勢,不刻意標(biāo)榜,踏實做事、默默擔(dān)當(dāng),這正是浙商人最可貴的行事風(fēng)格,也是同山醉美人酒業(yè)一以貫之的企業(yè)品格:做有溫度的實業(yè),有情懷的浙商,有責(zé)任的行業(yè)標(biāo)桿。

  潮頭逐夢:以浙酒之名,立時代新篇浙江文脈深厚、浙商英才輩出,酒業(yè)版圖卻長期以黃酒為主,本土高端白酒一直缺少代表性品牌、領(lǐng)軍企業(yè)。同山醉美人酒業(yè)的崛起,不只是一家企業(yè)的成長逆襲,更肩負(fù)著填補浙江高端白酒空白、振興浙酒整體產(chǎn)業(yè)的時代使命。

  近二十個年頭的深耕堅守,醉美人酒業(yè)旗下的“勾踐王”“醉美”“西施家”等核心產(chǎn)品,先后斬獲布魯塞爾國際烈酒大賽、新加坡、舊金山、巴黎等世界烈酒大賽等多項金獎。以浙江本土風(fēng)土、非遺古法工藝,與全國一線名酒同臺競技、脫穎而出,徹底打破外界“浙江無高端白酒”的固有偏見,亮出浙江白酒的品質(zhì)自信、文化自信、品牌自信。

  一路走來,醉美人完成了三重跨越:

  從諸暨鄉(xiāng)土特產(chǎn),成長為紹興區(qū)域名片、浙江代表名酒;

  從深山小型老酒廠,成長為非遺傳承基地、工業(yè)旅游示范基地、浙商研究會副會長企業(yè);

  從一人初心追夢,成長為帶動產(chǎn)業(yè)集群、助力鄉(xiāng)村共富、傳承錢塘酒魂的行業(yè)領(lǐng)軍力量。

  回望來路,同山醉美人始終堅守三條不變底線:

  做人,堅守浙商本心;做酒,堅守非遺匠心;做事,堅守社會良心。

  站在新時代新起點,企業(yè)前路清晰而堅定:

  深耕同山山水厚土,守護千年錢塘酒魂;傳承浙商四千精神,做實實業(yè)、做精品質(zhì)、做強品牌;讓同山燒走出浙江、走向全國、邁向世界,讓更多人讀懂:錢塘江不止有大潮奔涌的豪邁,越地不止有千年文脈的厚重,更有一杯醉美佳釀,沉淀歲月沉香、承載浙人風(fēng)骨。

  未來,同山醉美人酒業(yè)將繼續(xù)以浙商研究會副會長企業(yè)的格局與站位,深度鏈接浙商資源、賦能行業(yè)發(fā)展、傳承浙商精神;以非遺為根、品質(zhì)為基、文化為魂、擔(dān)當(dāng)為任,持續(xù)做好三件大事:

  一、守好老手藝,讓同山燒非遺古法代代有人傳、年年有沉淀;

  二、做好浙江酒,打造能代表浙江、比肩全國名酒的本土高端白酒標(biāo)桿品牌;

  三、當(dāng)好浙商標(biāo)桿,以實業(yè)立身、以情懷暖心、以格局致遠(yuǎn),為浙商研究會增光、為浙江實業(yè)添彩、為鄉(xiāng)土共富聚力。

一杯同山酒,沉淀千年錢塘酒魂;

  一生堅守,詮釋本色浙商精神。

  同山醉美人酒業(yè)的故事,不是華麗的品牌廣告,而是一個普通浙商扎根鄉(xiāng)土、堅守匠心、傳承文脈、躬身擔(dān)當(dāng)?shù)恼鎸嵢松?/p>

  它流淌著浙商敢闖敢拼、務(wù)實堅守、抱團利他的精神底色,也承載著錢塘千年釀酒文脈、越地風(fēng)骨氣度的文化靈魂。

  立足浙商研究會高端平臺,同山醉美人酒業(yè)始終以初心立品、以匠心立業(yè)、以格局立世。愿與全體浙商同仁一道,乘錢塘大潮之風(fēng),揚新時代浙商之帆,守實業(yè)初心之本,行長久致遠(yuǎn)之路,共繪浙商宏圖、共傳浙酒文脈、共筑共同富裕的美好未來。

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