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【新華企業(yè)資訊5月2日】2026年5月1日，一場別開生面的世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)在安徽合肥駱崗中央公園火熱上演。長三角中式快餐代表品牌“肥叔”，經(jīng)吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)證官全程嚴(yán)格審核，以一小時(shí)內(nèi)售出20581只鍋貼的佳績，成功刷新“一小時(shí)內(nèi)售賣最多鍋貼”吉尼斯世界紀(jì)錄稱號(hào)。此次挑戰(zhàn)不僅展現(xiàn)了中式傳統(tǒng)小吃的規(guī)?；\(yùn)營實(shí)力，更將非遺文化與市井煙火巧妙融合，成為本土餐飲品牌踐行傳承與創(chuàng)新的生動(dòng)縮影。

十一年深耕：從街邊小店到長三角餐飲名片

故事始于2015年安徽合肥的一間街邊小店。創(chuàng)始人秉持“讓傳統(tǒng)小吃煥發(fā)新生”的初心，主打手工現(xiàn)煎、皮薄餡足、口感鮮香的鍋貼，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化出品與親民路線。歷經(jīng)十一年穩(wěn)健發(fā)展，“肥叔”全國門店已突破500家，累計(jì)服務(wù)消費(fèi)者超8億人次，業(yè)務(wù)覆蓋長三角主要城市，并獲評(píng)“2026中國連鎖餐飲品牌TOP300”，成為徽派餐飲走向全國的標(biāo)志性品牌之一。

非遺魚燈助陣：美食與文化共舞

挑戰(zhàn)現(xiàn)場，源自徽州、傳承逾六百年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——魚燈成為視覺主角。“魚”寓“余”，寄托年年有余、國泰民安的美好愿景。魚燈蜿蜒游走，鍋貼香氣四溢，傳統(tǒng)手工藝與街頭美食交相輝映，勾勒出徽州文化活態(tài)傳承的動(dòng)人畫面。這一設(shè)計(jì)不僅是品牌對(duì)本土文化的致敬，更向世界傳遞了中式小吃背后深厚的歷史積淀與民俗情感。

吉尼斯官方點(diǎn)贊：專業(yè)化運(yùn)營彰顯中式餐飲實(shí)力

吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證官趙安琪現(xiàn)場表示，此次挑戰(zhàn)嚴(yán)格遵循國際標(biāo)準(zhǔn)，從物料準(zhǔn)備、現(xiàn)場制作到銷量核驗(yàn)、流程管控均規(guī)范有序?！胺适濉眻F(tuán)隊(duì)展現(xiàn)的高效協(xié)作與標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行力，是中國餐飲品牌專業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的有力證明，該紀(jì)錄打破了過去西式快餐長期占據(jù)同類榜單的格局，讓鍋貼這一中國特色小吃登上世界榮譽(yù)舞臺(tái)，豐富了全球飲食文化的多樣性表達(dá)。

匠心與溫情：員工堅(jiān)守與市民共鳴

活動(dòng)現(xiàn)場，多位員工與市民分享了感受。擁有八年工齡的炕餃師傅王杰說：“從凌晨備料到完成最后一鍋，雖然辛苦，但和團(tuán)隊(duì)一起創(chuàng)造歷史，倍感光榮。”合肥市民何女士說：“連續(xù)吃了五年‘肥叔’，今天帶著家人見證本土品牌打破世界紀(jì)錄，說明鍋貼很受歡迎?！眮碜阅暇┑挠慰臀合壬鷮３舔?qū)車前來，他認(rèn)為中式小吃沖擊世界紀(jì)錄意義非凡，“這是中國味道走向世界的縮影”。

小鍋貼折射大時(shí)代，本土品牌彰顯文化自信

一只鍋貼，煎出人間煙火，承載文脈傳承，彰顯品牌擔(dān)當(dāng)?！胺适濉币约崴辜o(jì)錄為契機(jī)，印證了扎根大眾、堅(jiān)守匠心的本土品牌完全具備走向世界舞臺(tái)的實(shí)力。這不僅是中式快餐發(fā)展的一個(gè)里程碑，更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的鮮活案例。未來，“肥叔”將繼續(xù)以傳承與創(chuàng)新為雙翼，讓中式傳統(tǒng)小吃香飄更遠(yuǎn)，為講好中國餐飲故事貢獻(xiàn)更多力量。（杜蘊(yùn)蘊(yùn)）