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　　2026年的春天，消費市場暖意融融。元旦與春節(jié)相繼而至，節(jié)日聚餐的歡聲笑語、禮贈往來的溫情脈脈、外出文旅的勃勃興致，交匯成一股強勁的消費熱潮。在這片春意盎然的沃土上，一家擁有百余年歷史的老字號——全聚德，正以嶄新的姿態(tài)，迎來了屬于它的“開門紅”。

　　2026年第一季度，全聚德緊緊圍繞節(jié)日消費脈搏，將傳統(tǒng)年味與創(chuàng)新體驗巧妙融合。從除夕夜一桌難求的年夜飯，到線上外賣接單量同比增長近五成，旗下多家門店更是創(chuàng)下單日營收新高。這不僅僅是一串數(shù)字的躍升，更是一幅熱氣騰騰的人間煙火圖。

　　而全聚德的腳步，遠不止于節(jié)慶營銷。全聚德敏銳地捕捉到重大賽事、展會、文旅活動的流量紅利，大膽探索“體育+餐飲”“會展+餐飲”“演藝+餐飲”的跨界融合。在三亞的海風(fēng)中，全聚德海南首家直營門店?？诘暝缫言?，三亞店也于今年初開始試營業(yè)，將京味美食的醇厚魅力播撒至南海之濱。在北京通州，全聚德灣里店與環(huán)球度假區(qū)遙相呼應(yīng)，成為城市副中心的一張品質(zhì)名片。

　　品牌的生命力，藏在一只烤鴨的酥脆里，也藏在與時俱進的戰(zhàn)略里?？偨?jīng)理周延龍?zhí)岢觥耙黄芬徊摺⑷阶咧厮芸诒钡臉?gòu)想——不做千篇一律的復(fù)制，而是讓全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店各展所長。四川飯店北辰國會店落子亞奧商圈，經(jīng)典與創(chuàng)新并存，春日新菜香椿苗拌繡球菌引得食客紛至沓來；仿膳飯莊深挖宮廷文化，“仿膳茶社”與北海公園相映成趣；豐澤園則以文化展示與菜品升級，講述“文化+餐飲”的動人故事。

　　更令人眼前一亮的是全聚德在食品領(lǐng)域的開疆拓土。今年春季糖酒會上，速食鴨血粉絲湯首發(fā)亮相——烤鴨鴨架熬制的湯底，搭配桶裝沖泡設(shè)計，5分鐘即可享用。從堂食到居家、從辦公到旅途，這道原本屬于餐廳的美味，如今化作標準化零售商品，悄然走入千家萬戶。與此同時，“好的鴨”文創(chuàng)系列、與六必居聯(lián)名的“醬寶”等產(chǎn)品持續(xù)上新，在“吃、用、禮”多場景中拉近了與年輕消費者的距離。而在海外，手工片制烤鴨已在新加坡首發(fā)上市，東南亞市場的大門正徐徐打開。

　　春天是播種的季節(jié)。在政策的暖風(fēng)與市場的回暖中，全聚德用一場“開門紅”證明：老字號的金字招牌，不僅經(jīng)得起歲月的熬煮，更能在新時代的爐火中，烤出更香更濃的中國味道。