鷺堡堡創(chuàng)始人:沙縣小吃能開遍世界,廈門雞蛋漢堡也能開遍中國
2026-04-20 16:40 瀏覽量: 2614
“沙縣小吃可以開遍全世界,廈門的雞蛋漢堡也一定能香飄全中國。”這是鷺堡堡創(chuàng)始人常掛在嘴邊的一句話。在他看來,雞蛋漢堡和沙縣小吃有著相似的基因:高頻、剛需、高性價比、極強成癮性。

不同的是,雞蛋漢堡的“中國漢堡”概念更具年輕化和網(wǎng)紅屬性。鷺堡堡將傳統(tǒng)街頭蛋堡升級為“鮮肉蛋堡”,客單價控制在12-18元,既保留了煙火氣,又提升了品質(zhì)感。

目前,鷺堡堡在閩南地區(qū)已開出10余家門店(含直營及合作店),門店延續(xù)“小門店、高坪效”的策略,面積控制在20平米,主打外帶+外賣,2個人的小店月均營業(yè)額超過10萬元,單日最高賣出1000個蛋堡,翻臺率堪比一線茶飲品牌。

“我們不盲目追求開店速度,而是要打磨可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化模型。”創(chuàng)始人透露,2026年,鷺堡堡計劃將門店數(shù)量翻倍,重點攻克福州、泉州、漳州,并擇機進入深圳市場。除了線下,鷺堡堡的線上熱度同樣驚人?!苞槺けぁ比W(wǎng)相關(guān)話題曝光量已破千萬。創(chuàng)始人表示,下一步將加強品牌建設(shè),讓“廈門名小吃”觸達(dá)更多消費者。
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