2021年,管理6000多家酒店是什么樣的體驗(yàn)?

?智能總結(jié)2020年9月,華住給整個(gè)行業(yè)打了一劑強(qiáng)心針——逆勢(shì)提出2022年底前實(shí)現(xiàn)“千城萬(wàn)店”的戰(zhàn)略目標(biāo)不因疫情而改變,2021年計(jì)劃新開店2000家。加上已有的6700多家店,華住離“萬(wàn)店”的目標(biāo)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。華住是如何沖出至暗時(shí)刻的?金輝給出了他的答案。
在全球酒店人遭遇極寒的2020年,華住集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱華?。┛偛媒疠x(中歐EMBA 2012)帶領(lǐng)華住打了一場(chǎng)守城保衛(wèi)戰(zhàn)。疫情最兇猛的時(shí)候,華住卻喊出了“門店*員工不減員不降薪”的口號(hào)。
金輝在一次外部分享活動(dòng)中說(shuō),過(guò)去的一年,華住人自稱在“舉重”:一方面要勒緊褲帶,不必要的開支通通節(jié)流;一方面還要蓄勢(shì)待發(fā),因?yàn)榭春弥袊?guó)內(nèi)循環(huán)市場(chǎng)的巨大潛力,在國(guó)內(nèi)該開的酒店還是要開。
2020年9月,華住給整個(gè)行業(yè)打了一劑強(qiáng)心針——逆勢(shì)提出2022年底前實(shí)現(xiàn)“千城萬(wàn)店”的戰(zhàn)略目標(biāo)不因疫情而改變,2021年計(jì)劃新開店2000家。加上已有的6700多家店,華住離“萬(wàn)店”的目標(biāo)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。華住是如何沖出至暗時(shí)刻的?金輝給出了他的答案。

1
一個(gè)對(duì)自己比較狠的人
2020年,是華住的第15年,也是金輝加入華住的第15年。從公司創(chuàng)立到成為全球酒店集團(tuán)Top10,金輝伴隨華住成長(zhǎng)的過(guò)程,一路開疆拓土,是什么可以支撐他走這么遠(yuǎn)?
與金輝聊天,你會(huì)發(fā)現(xiàn)他言簡(jiǎn)意賅,用詞相當(dāng)吝嗇,能用一個(gè)詞形容的就絕不拖泥帶水過(guò)多修飾,整個(gè)人散發(fā)的都是那種快狠準(zhǔn)的氣息。
的確,金輝身上有一股狠勁,用兩件事就可以證明:第一,初中時(shí)期還是學(xué)渣的他,在一位神奇班主任的激勵(lì)下,竟然3年*成為高考保送生;第二,馬拉松成績(jī)2小時(shí)49分23秒,比男子國(guó)家二級(jí)運(yùn)動(dòng)員3小時(shí)10分的水平還要快21分鐘。
20年前,當(dāng)金輝從華東師范大學(xué)心理學(xué)系畢業(yè)時(shí),中華大地是一片從未有過(guò)的火熱氣象?!皶r(shí)代賦予了我們這一代有幸見(jiàn)證和參與中國(guó)最大的社會(huì)變革?!苯疠x記得1990年代末第一次去深圳,感覺(jué)腳底下的土地都是滾燙的,空氣中飄蕩的是躁動(dòng)與激情——想做一番事業(yè)的激情。
師范院校畢業(yè)的金輝,不愛(ài)當(dāng)老師,隨著大潮去開網(wǎng)吧,去上海的電腦城賣電腦。后來(lái)創(chuàng)業(yè)失敗了,而他結(jié)婚生子又早,有了養(yǎng)家的壓力,就去外企安分地工作了一段時(shí)間。
再后來(lái)就碰到了季琦創(chuàng)業(yè)如家,他被朋友推了一把,加入了季琦的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。2005年,金輝又從如家再到漢庭,成了0002號(hào)員工。
“0002號(hào)這個(gè)號(hào)特別神秘,因?yàn)槲覀儧](méi)有0001號(hào)……后來(lái)我對(duì)季琦說(shuō),要不要給你恢復(fù)0001號(hào)?他說(shuō)不要,他是0000號(hào),代表無(wú)限大與無(wú)限小?!?/p>
一個(gè)企業(yè)能走多遠(yuǎn),與創(chuàng)始人有沒(méi)有一個(gè)堅(jiān)定的、偉大的愿景直接相關(guān)。而同行人能否一起相伴走下去,也與他們?cè)谝恍┲匾?jié)點(diǎn)上關(guān)于理想、文化背景和價(jià)值觀的取舍能否與企業(yè)同共頻共振,有很大關(guān)系。

2
華住的成長(zhǎng)之路
金輝伴隨華住的15年,企業(yè)有過(guò)三次明顯的迭代:
第一次是初創(chuàng)期,漢庭做成了中國(guó)領(lǐng)先的酒店集團(tuán),創(chuàng)業(yè)第5年就在納斯達(dá)克上市了;第二階段從2012年開始,華住從漢庭單一品牌成長(zhǎng)為多品牌酒店集團(tuán),2014年又與雅高集團(tuán)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟,共同開辟在華業(yè)務(wù);第三次是抓住內(nèi)循環(huán)的契機(jī),深耕中國(guó)市場(chǎng),立下千城萬(wàn)店的目標(biāo)。
現(xiàn)在看這三個(gè)階段,仿佛是上帝視角般的“在正確的時(shí)候做出了正確的決定”,但身處當(dāng)時(shí)的情境下,也是一個(gè)在混沌中撥云見(jiàn)日的過(guò)程。
創(chuàng)業(yè)的人有一個(gè)普遍路徑:先從自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域切入去all in,一旦跑通了這個(gè)領(lǐng)域,就會(huì)以為與此相關(guān)的其他領(lǐng)域自己也摸清了,于是擴(kuò)大戰(zhàn)果去攻不同的山頭,其結(jié)果往往是枝枝叉叉的業(yè)務(wù)大都以失敗告終,因?yàn)檫@些業(yè)務(wù)不是自己所長(zhǎng),且沒(méi)有動(dòng)用公司全部的資源撲進(jìn)去做。
鈍刀子割肉的結(jié)果大都是內(nèi)耗、停擺、結(jié)束……兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一大圈后,創(chuàng)業(yè)的人痛定思痛,回歸主業(yè)。
但是,因?yàn)樽约翰皇煜ざ蝗ビ|碰,那些領(lǐng)域不就終身不熟悉了嗎?人的成長(zhǎng)與飛躍,又從何而來(lái)呢?這是一個(gè)悖論,也是一個(gè)靈魂拷問(wèn):在遇到新問(wèn)題的時(shí)候,是該勇敢地突破自我,用全新視角審視;還是回歸自己的擅長(zhǎng),用過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)去解決?
金輝的選擇,一如他打硬仗出身的基因?!叭绻蝗ビ赂覈L試突破,過(guò)去的成功就會(huì)成為下一階段成長(zhǎng)的瓶頸——跨不過(guò)去、邁不過(guò)去,就是死?!苯疠x說(shuō),“2010年華住上市以后,我們就找發(fā)展的瓶頸在哪里?!?/p>
那個(gè)時(shí)期,開了在華住歷史上非常著名的“佘山會(huì)議”,會(huì)議開了兩天,主要討論一個(gè)事情,“漢庭要不要從單一品牌往多品牌發(fā)展”。那次會(huì)議結(jié)束一天以后,華住就堅(jiān)定地推出了第二個(gè)品牌“全季酒店”。
“其實(shí)一開始叫‘漢庭全季酒店’,但很多人對(duì)這個(gè)產(chǎn)品不滿意,說(shuō)不就是一個(gè)漢庭的升級(jí)版嘛。通過(guò)兩三年的優(yōu)化調(diào)整后,‘全季’走出了自己的一條路?!?/p>

既然要大膽地嘗試,就要有挫折的心理準(zhǔn)備。
2015年,大家開始對(duì)互聯(lián)網(wǎng)如何改變酒店業(yè)有了更多的認(rèn)知與交流,Airbnb這類新物種的崛起引起傳統(tǒng)酒店業(yè)的高度重視。
華住在那個(gè)階段很有互聯(lián)網(wǎng)焦慮,在論證與研究之后,他們用互聯(lián)網(wǎng)思維提出了一個(gè)線下的戰(zhàn)略,圍繞住宿產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的客戶體驗(yàn)場(chǎng)景,投了好幾個(gè)項(xiàng)目,包括日式浴場(chǎng)和共享辦公等等。
遺憾的是,那幾個(gè)項(xiàng)目最終都沒(méi)大獲成功。要知道做酒店是非常辛苦的,金輝比喻有點(diǎn)像“種地”——開荒拓土、看天吃飯。2020年因?yàn)橐咔?,收成少了很多?021年如果天氣轉(zhuǎn)好,收成或許就多一點(diǎn)。
不管收成如何,酒店人的每一天都必須早出晚歸地蹲守在那里,兢兢業(yè)業(yè)種下每一顆種子,認(rèn)真盤算每一天的利潤(rùn)。所以一下子交了那么多的學(xué)費(fèi),當(dāng)然是心疼的。
投資不利,給到華住的復(fù)盤教訓(xùn)就是:要提升組織力并儲(chǔ)備不同維度的人才以適應(yīng)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)。
金輝這幾年的核心工作就是重塑組織力和儲(chǔ)備人才。
他介紹,酒店業(yè)有一個(gè)特殊性,從業(yè)人員來(lái)自兩種不同土壤:一種是從酒店的最基層,比如門童、前臺(tái)做起來(lái)的,國(guó)外不少酒店集團(tuán)高管就是基層出身;另一部分員工是專業(yè)出身的,與老酒店人相比,他們雖然沒(méi)有那種融入血液的酒店人意識(shí),但有比較先進(jìn)的管理方法。
金輝說(shuō),長(zhǎng)久以來(lái),傳統(tǒng)酒店人因?yàn)閷蛹?jí)的原因,從前臺(tái)、店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理、品牌CEO這樣一步步地成長(zhǎng),上升路徑本來(lái)就很漫長(zhǎng)。信息化管理走的是“標(biāo)準(zhǔn)件”體系,但酒店基層員工的表現(xiàn),是很難用一串冰冷的數(shù)字去衡量與判斷的,很多基層的優(yōu)秀員工由此失去上升的通道。
對(duì)于此,金輝用了一個(gè)特別形象的表述:“我們要做的就是把土松開,他們要被看到?!倍枰蟾窬?、重戰(zhàn)略的部門,會(huì)從全球知名學(xué)校招管培生。
3
一個(gè)心智有點(diǎn)純凈的人
金輝是地產(chǎn)圈出名的跑步達(dá)人,關(guān)于自律,他講過(guò)的一個(gè)故事特別有畫面感:跑過(guò)馬拉松的人都知道,如果要在下一次比賽中創(chuàng)個(gè)人最好成績(jī),按照平時(shí)的訓(xùn)練量是不夠的,比賽之前會(huì)花2個(gè)月的時(shí)間來(lái)刷跑量。
金輝在2015年商學(xué)院戈壁挑戰(zhàn)賽前因?yàn)楣珓?wù)繁忙,賽前一個(gè)月的跑量快要完不成了,他就硬擠出時(shí)間,在每一次出差回虹橋機(jī)場(chǎng)后,把行李箱和外套丟車上,讓司機(jī)開車走,他跑步回家,這樣就可以多刷10公里跑量。
對(duì)結(jié)果導(dǎo)向的人而言,“因?yàn)闀r(shí)間不夠?qū)е履繕?biāo)無(wú)法完成”是不存在的,事實(shí)上我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律——日理萬(wàn)機(jī)的大忙人,在運(yùn)動(dòng)這件事上的投入度和完成度,反而比常人要出色很多——雖然時(shí)間的長(zhǎng)度對(duì)每個(gè)人都是公平的,但自律、有行動(dòng)力的人,就是可以用“定了目標(biāo)無(wú)論如何也要實(shí)現(xiàn)”的執(zhí)念去排除萬(wàn)難。
跑馬拉松的人越來(lái)越多,創(chuàng)業(yè)者的占比也不少。運(yùn)動(dòng)與創(chuàng)業(yè)的關(guān)系,有一個(gè)視角比較獨(dú)特:可控的運(yùn)動(dòng)可以彌補(bǔ)不可控的創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的挫敗感。
金輝曾經(jīng)說(shuō)過(guò),跑步這件事的變量幾乎忽略不計(jì)——你只要付出時(shí)間,輔以科學(xué)的訓(xùn)練方式,就一定會(huì)有產(chǎn)出。金輝用3年磨練的馬拉松成績(jī)來(lái)證明“投入必有產(chǎn)出”這個(gè)定律:3小時(shí)04分、2小時(shí)59分、2小時(shí)49分……相比之下,創(chuàng)業(yè)的變數(shù)太多了,努力投入是必須的,但更多時(shí)候是天時(shí)地利人和的結(jié)果。
美國(guó)芝加哥大學(xué)心理學(xué)教授西恩·貝洛克,用《具身認(rèn)知》這本書詳細(xì)解讀了塑造身體對(duì)思維和行動(dòng)的影響。我們可以這樣理解:當(dāng)跑者越過(guò)一個(gè)又一個(gè)折磨身心的42.195公里之后,大腦接收到的身體巨大的愉悅釋放與滿足感后,就會(huì)去塑造我們強(qiáng)大的心智。而這個(gè)強(qiáng)大心智,又反過(guò)來(lái)助力像修行人一般艱難的創(chuàng)業(yè)者,令他可以走得更遠(yuǎn)。

金輝說(shuō)創(chuàng)業(yè)者需要有強(qiáng)壯的身心體魄,他曾經(jīng)連續(xù)兩天每天睡眠不到5小時(shí),飛2個(gè)城市和加盟商開會(huì),喝四頓大酒,即便這樣的連軸轉(zhuǎn),他也要擠出時(shí)間去跑一跑,跑完出一身汗,是一種排毒般的通體舒暢。
“跑步可以進(jìn)入冥想境界,人一旦鉆進(jìn)去做一件事,整個(gè)狀態(tài)會(huì)安靜和放空。堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的人,心智都會(huì)變得很純粹?!?/p>
2005年到2010年華住上市期間,用金輝自己的話說(shuō)就是“一直在打仗,打硬仗”。上市后,公司進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)期,苦干蠻干的階段告一段落,金輝適時(shí)按下暫停鍵,在2012年去中歐讀了EMBA,系統(tǒng)地學(xué)習(xí)更先進(jìn)的管理思想、工具和方法,希望可以讓管理更精進(jìn),格局更寬廣。
一進(jìn)學(xué)校發(fā)現(xiàn)不得了,同學(xué)中臥虎藏龍。金輝說(shuō):“1960年代出生的企業(yè)家通常是白手起家,他們身上有干過(guò)硬仗而留下的千錘百煉的能力,有宏大格局和家國(guó)情懷。而80后同學(xué)則是后生可畏,他們的打法犀利,有很多創(chuàng)新?!?/p>
除了厲害的同學(xué),金輝對(duì)中歐的體育基因印象尤其深刻。他說(shuō),中歐就像一所體育學(xué)院,其中“勢(shì)力最大”的協(xié)會(huì)就是戈友會(huì)。為了塑造逆流而上的領(lǐng)導(dǎo)力,中歐甚至首創(chuàng)研發(fā)了戈壁領(lǐng)導(dǎo)力課程。
創(chuàng)始人的興趣愛(ài)好,很多時(shí)候會(huì)潛移默化地成為企業(yè)的價(jià)值觀,員工會(huì)受影響、被鼓勵(lì)而參與其中。
金輝就曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行過(guò)野外徒步的團(tuán)建,目的就是讓年輕人通過(guò)身體的訓(xùn)練獲得行動(dòng)上的果敢與敏捷。他說(shuō):“人生在于折騰,作為帶隊(duì)人,除了季琦和我,年輕人也得多折騰?!?/p>
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